之所以会一人身兼多职，大多具备两个条件。
第一，公司缺人而领导不想再招人。
第二，答主有意或者无意地向老板传递出了一个信息：你可以做好这另外的活儿。可能是来源于偶尔一次帮忙做了某一件事，接下来这件事就莫名其妙归属你。或者说这件事不需要太大难度，老板觉得以你的能力可以搞定。
所以如果不想要承接这么多活儿，第一件事就是不要在非专业的地方强出头。（这个只是结合我自己的经历来说的哈）
如果已经承接了这么多了该怎么办？
我恰好也有这个经历，我的做法是：
第一，将你所做的事情的完成进度对领导汇报。让领导明白你一个人已经做了这么多事。
第二，向你的领导表达，因为兼职造成本职工作时间不够，这些另外的活儿已经影响到了你的本职工作。并申请，希望领导予以协调。
然后等几天，提醒老板进行调整。看调整结果。
如果还是没有调整，那么我归结于“因为我不会拒绝，他们没有看到我对此事的坚决。”然后提出辞职，理由是个人时间有限，工作分配不合理。
实名反对说楼主格局小的那位，身兼数职确实能够学到更多，有更多晋升机会。但，并非所有身兼数职都会有所进益。
从个人出发，所兼职的都对我所从事的工作有关的，才会有所助益。
再补充一下，屡次辞职辞不掉，这个是不存在的。
要么是你辞职的意愿不够坚定。但恕我直言。不加工资的挽留都是耍流氓，没诚意。
意志够坚定的话，多看看和公司签订的劳动协议。一般情况下，提前一个月向上级（老板）提出辞职，并注意保留辞职的相关资料（如聊天记录）。然后交接好手头的工作，拟好交接清单交给领导签字（也保留好材料），满一个月可自动离职。
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