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莫氏试剂可以鉴定果糖吗
如题所述
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推荐答案 2023-01-05
可以。果糖浓度过高时会由于浓硫酸的焦化作用而呈褐色，莫氏试剂可以鉴定果糖，浓硫酸直接与莫氏试剂反应，会生成绿色，影响观察，所以操作中加入莫氏试剂时，直接滴加到样品中，不要碰到试管壁，以免影响实验结果。
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如何
鉴别
葡萄糖、
果糖
和蔗糖?
答：
原因：糖类在浓无机酸 （硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者
能
与α-萘酚生成紫红色物质。因为糠醛及糠醛衍生物对此反应均呈阳性，故此反应并非糖类的特异反应。
莫氏试剂
： 5％ α-萘酚的酒精溶液 实验步骤：取5支试管，分别加入 1％葡萄糖溶液、1％
果糖
溶液、1％蔗糖溶液、1％淀 粉...
为什么淀粉发生
莫氏
试验
答：
糖溶液中加入
莫氏试剂
后,溶液还是透明无色的,并不会出现白色.但是如果操作中滴加莫氏试剂时,试剂与试管壁接触了,之后再加浓硫酸,浓硫酸会与莫氏试剂生成绿色,影响实验结果.
五种糖与莫利许
试剂
的反应
答：
1、葡萄糖：葡萄糖是一种单糖，具有还原性醛基，
可以
与莫利许
试剂
反应生成砖红色沉淀。2、
果糖
：果糖是另一种单糖，虽然它本身没有醛基，但在酸性条件下会异构化为含有醛基的酮糖，因此也可以与莫利许试剂反应产生砖红色沉淀。3、麦芽糖：麦芽糖是一种二糖，由两个葡萄糖分子通过α杠1，4杠糖苷键...
糖类的
鉴别
答：
所以操作中加入
莫氏试剂
时，应该直接滴加到样品中，不要碰到试管壁，以免影响实验结果。下图中右侧试管底部的绿色应该就是试管壁上残留的萘酚造成的。蒽酮（10-酮-9，10-二氢蒽）反应原理与之相似，产物为蓝绿色，在620nm有吸收，常用于定量测定总糖。色氨酸使反应不稳定。
鉴别
酮糖与醛糖一般用...
葡萄糖、
果糖
、麦芽糖、蔗糖、淀粉Molish反应为什么会出现紫色,而且出 ...
答：
沿管 壁慢慢加入浓硫酸约 1 ml，慢慢立起试管，切勿摇动。浓硫酸在试液下形成两层。在二液分界处有紫红色环出现。糖溶液中加入
莫氏试剂
后，溶液还是透明无色的，并不会出现白色。但是如果操作中滴加莫氏试剂时，试剂与试管壁接触了，之后再加浓硫酸，浓硫酸会与莫氏试剂生成绿色，影响实验结果。
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