月饼能放到冰箱里吗

如题所述

最好不要吧!
月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风。另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味。在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。

月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。
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第1个回答  2011-09-12
可以,但是一旦从冰箱拿出来,就要吃,要不然影响口感也容易坏(除非是雪月饼)。
第2个回答  2014-09-08
一般最好不要放冰箱里,不过冰皮月饼是要放冰箱的
第3个回答  2013-09-14
不要,容易发霉,放在通风的地方就行了
第4个回答  2011-09-12
应该能吧,我们家都放的,只要不太常时间就行本回答被网友采纳
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