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蔬菜颜色的深浅与营养有关系吗
如题所述
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推荐答案 2019-04-20
蔬菜的颜色越深,营养价值就越高;颜色浅的则营养价值比较低。其中,按着绿色、黄色、红色、紫色、白色这一顺序,营养价值依次降低。即使是同一品种或同一蔬菜的不同部位,由于颜色不同,维生素含量也不同。如芹菜叶中胡萝卜素含量比其梗高出6倍、维生素D多4倍;大葱的葱绿比葱白的营养价值也高得多。
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蔬菜的颜色与营养
价值有什么
关联
?
答:
人们认为,蔬菜营养价值的高低,
与颜色的深浅似乎没有多大关联
。但营养学家对各种蔬菜营养成分的测定,发现蔬菜的营养价值与它的颜色深浅有密切关系。蔬菜中的水分含量多为70%~90%,此外便是蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低,主要是看其所含的维生素、胡萝卜素量的...
蔬菜有
很多种
颜色
,而蔬菜不同的颜色又分别蕴含着什么不同呢?
答:
也就是说它们的营养价值的高低随着蔬菜颜色深浅变化而变化。
蔬菜的颜色越深,这种蔬菜的营养价值也就越高
。以此类推,蔬菜颜色越浅,这种蔬菜的营养价值也就越低。我们由高到低依次讲述。蔬菜中的绿色蔬菜颜色较深,它们的营养价值较高绿色蔬菜里含有多种维生素,比如维生素B2、维生素C、维生素B1、胡萝卜...
蔬菜的营养
价值是多少?
答:
蔬菜颜色深营养价值高,蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关
。颜色深的营养价值高,颜色浅的营养价值低,其排列顺序是“绿色的蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜”。 同类蔬菜由于颜色不同,营养价值也不同。另外,由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异,而人体的营养需要又是多方面的,所以,在选用蔬菜时...
深色
蔬菜和
浅色
蔬菜营养
一样吗?
答:
蔬菜根据
颜色深浅
可分为深色
蔬菜和
浅色蔬菜,深色
蔬菜的营养
价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜还含有其它多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、华青素等,以及其中的芳香物质,它们赋予蔬菜特殊的丰富的色彩、风味和香气,有促进食欲的作用,并呈现一些特殊的生理活性。
一般来说
蔬菜营养
深色好于浅色,是这样吗?
答:
颜色深浅
关乎到
蔬菜营养
大家也都表示,
蔬菜颜色的深浅
关乎到它的营养价值。所以说颜色比较深一些的蔬菜非常的好,这样也给大家带来不错的感觉。如果说大家选择了颜色比较浅的蔬菜,那么吃起来也不会有太大的口感。因为很多的人都非常喜欢颜色比较深一些的蔬菜,他们认为这样的蔬菜非常的
有营养
价值。蔬菜...
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