清炖羊脖子怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

材料:羊脖子2000克。
辅料:油、盐、胡椒粉、茴香、桂皮、大料、香叶、山楂、葱、姜、蒜、干辣椒、葱、冰糖、酱油、料酒。
红烧羊脖
1.解冻羊脖子。
2.在冷水中浸泡2小时，加入一些胡椒粉。
3.准备:花椒、茴香、大料、肉桂、香叶、干山楂。
4.准备:葱、姜、蒜、葱、干辣椒。
5.准备冰糖。
6.肉泡好后，开大火，打散，再捞出来。
7、热油锅，放入冰糖，小火煨。
8.加入葱，姜，蒜，洋葱，茴香和肉桂翻炒。
9.加入干辣椒，翻炒。
10.加入焯过的羊脖子。
1.加入香叶和干山楂。
12.加入料酒。
13.加酱油。
14.翻炒均匀。
15.加入少量的水和胡椒粉和茴香调料包。炖20分钟。
16.水基本干后，加盐。
17、翻炒均匀，即可。

Answer 2

羊脖子上有许多淋巴结，炖之前最好是切掉，洗好，切块。
锅中放凉水。没过羊脖子块。加热，一边煮，一边舀浮沫。直到舀净浮沫为止。
放入花椒，大料，桂皮，香叶，盐，料酒。小火慢炖。肉烂停火。
焖一刻钟。开锅时，鲜，香可口，非常有食欲。