食物中的钠（sodium）是一种矿物质，它在人体内扮演着重要的角色。以下是钠在身体内的主要作用：
水分平衡：钠是维持水分平衡的关键之一。当人体摄入过量的钠时，肾脏会通过尿液将多余的钠排出体外，从而保持水分平衡。
肌肉和神经功能：钠是维持肌肉和神经系统正常运作所必需的电解质之一。如果身体缺乏钠，可能会导致肌肉痉挛、头晕或昏厥等问题。
血压调节：钠可以影响血压。高盐饮食会导致血容量增加，进而导致血压上升。因此，对于高血压患者来说，限制摄入高钠饮食是非常必要的。
除了以上作用，钠还可以帮助肠道吸收其他重要的营养素，例如葡萄糖和某些氨基酸。
但需要注意的是，即使钠是我们身体所需要的，但是过量摄入钠会引发健康问题，例如高血压、脑卒中和心脏病等。因此，建议人们在日常饮食中尽量减少盐的摄入，而选择低钠饮食。