第1个回答 2020-10-25
炎炎夏日，何以消暑，唯有喝汤！
广东人一日三餐，肯定少不了的就是一道靓汤了，现在天气慢慢的热起来了，汤的种类也变得越来越多，比如有祛湿汤、滋补汤等等。
今天就给大家分享一个夏日美食--椰子炖鸡，这是一道非常滋补的靓汤，现在正是椰子上市的季节，非常适合做这一道椰子炖鸡呀。
这一道椰子炖鸡的做法也是非常的简单，味道又很棒，很适合全家老小呀，喜欢的可以先收藏起来哦。
【椰子炖鸡】
材料：老椰子、半只鸡
调料：生姜、料酒、盐、红枣、枸杞
【做法】
1.买回来的老椰子，把椰子水倒出来备用，把椰子砸成一块块的，然后放进锅里蒸20分钟左右，这样做主要是为了能更好的取出椰子肉，蒸过的椰子肉，用刀轻轻一挖就出来了。
2.蒸好的椰子拿出来，把椰子肉挖出来，然后把肉上的黑色部分削掉，最后把椰子肉切成小条备用。
3.把准备好的鸡肉冷水下锅，放入几片生姜跟料酒去腥，烧开之后，把鸡肉捞出来清洗干净备用。
4.准备好一个砂锅，把鸡肉、椰子肉、红枣、枸杞依次放进砂锅里，然后把倒出来的椰子水也倒进去，最后加进适量的清水，水最好一次加够，中途不加水了。加好水后开大火先烧开。
5.水烧开之后，炖一个小时以上，如果有时间的话，建议炖90分钟，时间久一点味道更好哦，时间到了之后放进盐调味就可以吃了。
6.做好的椰子炖鸡就可以装碗开吃了，味道清甜好喝，夏天给家人做这一碗汤刚好可以滋补身体，非常不错呀。
我是豆腐，专门跟大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为吃努力！
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第2个回答 2020-10-25
椰香鸡汤这道菜原本一般只有沿海地区才有得吃，不过现在市面上的经常偷工减料，很多不是纯椰子水。现在比以前的时候方便多了，现在随便出门买个椰子就能在家做着吃。
虽然这道菜很简单，不过要想做出好味道，材料的选择至关重要，椰子的选择倒是随意，重点还是在鸡，沃的农家纯原生态土鸡，每一只都是饲养周期长达300天的高山土鸡，纯农户散养，每一只鸡都是纯净无污染的上好补品，用来炖汤再适合不过了！
椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。现在就让小编来教大家来烹制这道经典美味吧！
首先将鸡肉切块备用。然后将老椰破开，倒出椰子水，然后将椰肉用小刀取出（用菜刀刀背将椰子敲成小块，这样椰肉容易剔下，剔下的椰肉记得削除粘在背面的黄色部分，其影响椰肉口感），备几颗红枣，些许枸杞。
准备砂锅，将鸡肉倒进去，加入清水（不要太多，因为待会儿还要加入准备好的椰子水），待水滚烫，用汤勺撇去上面浮末。接着依次倒入椰子水，椰肉，红枣。大火烧开，转最小火，小火慢炖1.5-2个小时。
关火前五分钟，加入事先准备好的枸杞，加入食盐，烹煮一会即可。最终一锅美美的椰子鸡汤就完成啦。小伙伴们老椰取肉时要小心注意，以免伤到手喔！
第3个回答 2020-10-25
1，老规矩，首先准备好做这道菜所需要用到的食材：鸡一只，椰子一个。配料：红枣，枸杞。调料只需盐就够了，不需要多余的调料。
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。
3，所有食材和调料准备好后就开始处理食材：买回来的鸡肉清洗干净砍成块，多冲洗几遍在捞出来沥干水分，我这里选用的是海南本地的文昌鸡，没有就用三黄鸡代替。
4，我们这里用的是老椰子，椰肉采购脆，椰子买的时候可以让商家帮你把果肉分离，如果没有这个服务只能辛苦一下回家自己砍了哦。取出来的椰子肉改刀也成条或者小块都可以，接下来在洗几颗红枣和一点枸杞备用即可。
5，所有食材处理完毕开始上锅制作，锅里热油倒入清洗干净的鸡肉翻炒一会，炒出鸡肉里的油脂，接着把鸡肉转移到砂锅里，加入适量的开水，注意这里一定要加开水，这时候在放入红枣枸杞和椰子肉，盖上锅盖大火煮开后转小火三十分钟。
6，30分钟我们在放入一勺盐调味即可，很多小伙伴会问怎么没有放椰子水，椰子水可是生命的源泉，开始就被我喝掉了，我感觉汤里加入椰子水的味道我不是很喜欢，所有没放进去，如果喜欢加椰子水的味道就在炖了三十分钟后再加椰子水，椰子水不能早放。
7，我们这道营养丰富的椰子鸡汤就做好了，鸡肉软烂，椰子肉香脆，汤汁浓浓的超级好喝，调味只需要用到一勺盐，非常的健康，做法也简单，喜欢的朋友就赶紧收藏起来试试吧！
今天的分享就到这里了。
第4个回答 2020-10-25
【椰子炖鸡】
材料：老椰子、半只鸡
调料：生姜、料酒、盐、红枣、枸杞
【做法】
1.买回来的老椰子，把椰子水倒出来备用，把椰子砸成一块块的，然后放进锅里蒸20分钟左右，这样做主要是为了能更好的取出椰子肉，蒸过的椰子肉，用刀轻轻一挖就出来了。
2.蒸好的椰子拿出来，把椰子肉挖出来，然后把肉上的黑色部分削掉，最后把椰子肉切成小条备用。
3.把准备好的鸡肉冷水下锅，放入几片生姜跟料酒去腥，烧开之后，把鸡肉捞出来清洗干净备用。
4.准备好一个砂锅，把鸡肉、椰子肉、红枣、枸杞依次放进砂锅里，然后把倒出来的椰子水也倒进去，最后加进适量的清水，水最好一次加够，中途不加水了。加好水后开大火先烧开。
5.水烧开之后，炖一个小时以上，如果有时间的话，建议炖90分钟，时间久一点味道更好哦，时间到了之后放进盐调味就可以吃了。
6.做好的椰子炖鸡就可以装碗开吃了，味道清甜好喝，夏天给家人做这一碗汤刚好可以滋补身体，非常不错呀。
第5个回答 2020-10-25
椰子鸡汤中含有镁元素，这类原素在骨骼中的成分仅次钙、磷的成分，因而，镁元素可以推动骨骼的生长发育，而且还能维护保养消化道的消化吸收作用
椰子鸡汤原材料：新鲜椰子鞋一个半或1个，童子鸡1只，莲籽100克，玉竹50克，盐，鸡精各适当
作法：
1、莲籽和玉竹清洗，侵泡三十分钟，将莲子芯消除。
2、将椰子鞋表层的黑色粘膜削去，切割成颗粒状。
3、用搅拌器将椰子鞋榨成汁。椰子鞋和水的占比是1：1，用漏勺隔住渣。
4、取1个熬汤隔渣袋，装进椰子鞋渣，扎牢封袋。
5、石锅添加800ml水，莲籽、玉竹和椰子鞋渣一同下锅煲煮，烧开后调文火煲1.5钟头。
6、童子鸡斩件，在沸水里氽煮5分钟，洗去鲜血。
7、滋补汤煲1.5小时后，取下椰子鞋渣，放进童子鸡。再度烧开后文火煲15分钟。
8、添加生榨椰子汁，低火煮10分钟。
9、最终添加盐和鸡精就可以
椰子鞋中的椰子汁和椰子肉带有丰富多彩的蛋白、葡萄糖、葡萄糖及各种各样维他命等，可以健壮人体、养血袪风，而鸡脯肉中带有的脂肪率较少，而且在其中的优质蛋白和各种各样维他命可以为身体出示营养成分，椰子鸡汤色香味俱全，具备很高的服用使用价值。