第1个回答 2021-07-03
我想你说的黑豆大概就是红小豆，如果不是，方法差不多
1，首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很容易的煮烂了）。
2，把泡好的红小豆放在锅中加水煮（水一定要没过豆子），大火烧开改小火焖煮，待豆子被煮得软烂的时候就可以改用小火慢慢的收汤了（这个时候如果觉得汤多，可以用勺子先把汤盛出一部分，如果汤不多，就用火把汤耗尽），等汤被煮尽的时候就可以停火。
3，用勺子的背面挤压或捣碎豆子，把豆子都捣碎成泥状，这时被捣碎的豆子有一点干，可根据个人的口味加入适量的白糖，充分搅拌使白糖与豆子泥充分的融合在一起，晾凉的时候就成红豆馅了。
如果是想做红豆沙，煮豆方法和做红豆馅差不多，所不同的是将煮熟的红小豆捣碎，同时准备一细箩筛，将捣碎的小豆一点一点从筛中过滤，这样就做好了无壳的红豆沙了，加糖放凉即可使用。
（也可以在炒锅里加些油，把放凉红豆沙放在锅里炒一下，边炒边翻以防湖底，出锅后加糖拌匀，这样做出的红豆沙色泽会更明亮，口感也会更香甜味美）本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-09
黑豆的营养成分是十分高的，有很多人都非常喜爱吃黑豆，并且他可以医治各式各样的病症，针对一些白头发病人而言，还可以根据吃黑豆用于使白发变黑发，并且用醋泡黑豆还可以医治高血压，这类难医治的病症，可是在吃黑豆的情况下一定要添加黑豆煮开，那麼黑豆不太熟吃完会怎么样呢?

黑豆煮不太熟没有毒，可是黑豆不宜直接生吃，直接生吃不能吃出黑豆的营养成分，而且对肠胃不好，会造成肠鸣腹泻，黑豆最好煮熟了吃，煮开的黑豆营养成分才可以全方位释放出来。实际以下：
在前两年有生吃黑豆的热潮，大伙儿也搞不懂其原因就盲目跟风生吃黑豆，以后就出现了肠鸣腹泻的状况，比较严重的有直肠癌病人服服用黑豆还造成了肠梗阻，造成了身亡。
生黑豆中的胰蛋白质水果酵素缓聚剂会减少身体对蛋白的消化吸收，血球植物凝集素会抑止生长发育，这种成份在历经生产加工烹制后不容易对身体导致损害，但假如生吃黑豆那麼就风险了。
黑豆是豆类食品的一种，带有抗蛋白酶，这一东西会影响蛋白的溶解，因此黑豆最先要留意煮开，由于煮开才会毁坏抗蛋白酶，优良地消化吸收在其中的蛋白。另外，黑豆植物细胞中带有膳食纤维，不易消化吸收，煮开后植物细胞变软后蛋白才可以充足与胃蛋白酶触碰，有利于消化吸收。

黑豆里带有皂角素，这一东西易刺激性消化道，仅有煮开后才可以把皂角素毁坏掉，除去这一刺激性要素。
吃黑豆的常见问题：
1、黑豆有补肾壮阳的实际效果，但肾病情况严重是不可以吃黑豆的，由于黑豆不太好消化吸收，假如肾病比较严重的人吃黑豆，可能会引起肾病更比较严重。
2、小孩不宜吃黑豆，阴虚火旺者、对黑豆皮肤过敏的人不能吃。
3、黑大豆炒过后，性热大，多食易上火，不宜多吃。

4、黑豆不适合与牛乳、西兰花、四环素、蓖麻子、姜厚朴、龙胆、五参等同于食。龙胆及其五参、姜厚朴全是归属于中草药材，因而大伙儿在喝中药的情况下要留意一下不必和黑豆及其黑豆豆浆一起吃，以防出现中毒了及其别的安全隐患等。本回答被网友采纳