分享一个简易自制苦槠豆腐的做法。
自制苦槠豆腐
苦槠豆腐的用料：苦槠子若干，清水若干
做法步骤一：苦槠子水中浸泡数日，隔两天换水一次。
步骤二：捞出苦槠子晒干到开裂。
步骤三：剥壳留果肉
步骤四：加水浸泡苦槠子果肉半天后用料理机打磨成浆。
步骤五：苦槠子浆汁静放分层
步骤六：倒去上层黄色清水，再加入清水静放，分层后再倒去上层黄色清水(重复此步骤2-3次是为了减少苦槠汁的苦涩味)
步骤七：锅内清水烧开，缓缓倒入沉淀几次后的苦槠浆汁。
步骤八：边倒苦槠浆汁边搅拌
步骤九：搅拌好的浆汁盛入容器冷却
步骤十：冷却置放一夜，倒出容器中的成型的苦槠豆腐。
这样简单的苦槠豆腐就制作完成了，制作好的苦槠豆腐散发着天然的香气，能清热润燥，利尿解毒，苦槠豆腐的吃法也有众多种：可小炒可凉拌可砂锅清闷可番茄红烧等等～
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-19
1
苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用
2
辣椒切一下，泡椒切碎，葱白切末，姜也切末
3
锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味
4
下入苦槠豆腐，翻炒，大块的在翻炒的过程中用铲子铲成小块，并倒入生抽
5
炒到豆腐形状颜色都发生了明显的变化，变得像肉啦，就可以加入辣椒和适量的盐
6
大火快炒，辣椒一熟就可以起锅了。
苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用
2
辣椒切一下，泡椒切碎，葱白切末，姜也切末
3
锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味
4
下入苦槠豆腐，翻炒，大块的在翻炒的过程中用铲子铲成小块，并倒入生抽
5
炒到豆腐形状颜色都发生了明显的变化，变得像肉啦，就可以加入辣椒和适量的盐
6
大火快炒，辣椒一熟就可以起锅了。
第2个回答 2020-12-19
苦槠豆腐制作歌诀
苦槠豆腐好，制作略介绍；取果磨细粉，粗渣先筛掉；煮开一锅水，果粉倒入搅；拌均再凝固，豆腐味道好；或将果磨桨，加热调成糕；清滑略带涩，可口有味道。
“木头工程师”曾经发表过《常见树木野外识别歌诀*木本淀粉部分》一文，里面不但介绍了苦槠豆腐的制作方法，还用打油诗的形式介绍了苦槠、青冈栎、小叶栎等众多壳斗科植物的野外识别：
苦槠豆腐好，制作略介绍；取果磨细粉，粗渣先筛掉；煮开一锅水，果粉倒入搅；拌均再凝固，豆腐味道好；或将果磨桨，加热调成糕；清滑略带涩，可口有味道。
“木头工程师”曾经发表过《常见树木野外识别歌诀*木本淀粉部分》一文，里面不但介绍了苦槠豆腐的制作方法，还用打油诗的形式介绍了苦槠、青冈栎、小叶栎等众多壳斗科植物的野外识别：
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