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白凉粉成型后又煮融还能吃吗?
如题所述
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推荐答案 2019-10-21
凉粉不成型还可以再煮。
凉粉重新入锅小火熬煮,按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,感觉够稠了就可以别倒了。另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。
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第1个回答 2019-12-25
白凉粉成型后又煮溶还是可
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白凉粉
放进冰箱结冰了 拿出来融化后直接是水了。。。它还会凝固
吗?
答:
白凉粉放入冰箱结冰后,拿出来融化成水,
一般情况下是无法再自行凝固的
。因为凉粉的凝固是由于其中的淀粉分子在冷却时形成了凝胶状态,而一旦凉粉融化,凝胶状态被破坏,就无法再自行凝固了。不过,如果想要再次让凉粉凝固,可以采用加热的方法,使凉粉中的淀粉分子再次形成凝胶状态。具体做法是将凉粉切成小块...
白凉粉
凝结
以后
加热化开
吗?
答:
白凉粉
凝结
以后
加热是不会化开的,他只是变得更圆而已,因为凉粉凝结了以后已经成了一个固体的状态了,所以在在热的情况下,他也不会随便化开。
为什么
白凉粉
放一夜会出水
答:
白凉粉
放一夜会出水属于一种非常正常的现象,因为白凉粉本身就是一种用凉粉和凉水混合搅拌
后煮
开冷却而成的小吃,它的大部分成分是水,所以在存放的过程中会融化出水,是一种正常现象。白凉粉在存放时,最好将其放入冰箱中冷藏保存,低温环境可以减缓其出水的速度,而室外高温反而会让加速出水。一般情况下...
白凉粉
做果冻已经凝固可以重新
煮吗?
答:
不能
1、芒果洗净后贴着核横切一刀,把肉连皮往外翻,在上面划十字。2、贴着划了十字的芒果皮,把上面的果肉切下来,就成了芒果丁。3、奶锅里加500毫升水,把冰糖放进去,水烧开。4、秤25克白凉粉。5、倒入少许烧开的冰糖水调成糊。6、碗里的凉粉糊倒进奶锅中和冰糖水搅匀,小火,慢慢搅拌到...
想吃热的
白凉粉
怎么办
答:
我们买回来的
白凉粉
如果凉掉了,我们都是需要给它进行加热,白凉粉加热我们可以用微波炉或者电饭锅来加热都是可以的,不要加热的时间太长,大概加热两分钟左右就可以了,如果加热的时间太长,白凉粉就会发生融化的那样吃起来可我感觉,非常的不好了。
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