几种简单的晚餐!红油抄手,抄手其实就是馄饨,家里备一些馄饨店买来的生馄饨,或者速冻的,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。
麻辣香锅,在超市买好各种想吃的菜,一样一点就好,再来一包麻辣香锅料,推荐海底捞的麻辣香锅料,十块钱左右,一包可以做三次,把菜焯熟之后,热油放调料,菜放入锅内炒一下撒上湘菜花生米,超级下饭!
什锦炒饭,把食材先用水焯一遍,炒锅中加入少许食用油,放入胡萝卜片煸炒片刻,再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀,接着倒入熟米饭搅拌均匀,盖锅盖焖3分钟后,即可盛盘。
水煮肉片,先炸干辣椒和花椒,捞出后下豆瓣酱,用鸡蛋清和淀粉调成糊抓匀猪里脊肉,把菜和肉放锅里炒。放调料加水煮熟后捞出,撒辣椒面,热油一淋,再来一把香菜,可以吃好几碗米饭!
干锅辣白菜
食材:大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
做法:
1)准备好所有的食材。
2)五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎。
3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。
5)炒至五花肉吐油微黄。
6)再放入青辣椒炒香。
7)淋入黄酒炒香。
8)再加入老抽。
9)加入蚝油
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。
14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
15)把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。
排骨烧冬笋
1、冰糖冷油下锅, 不停的翻炒;直至冰糖完全融化,冒出棕色的泡泡。
2、下入泡过的排骨一起翻炒;直到排骨上色, 且表面微微发焦, 下入准备好的大料和葱姜继续翻炒。
3、翻炒一下后加入料酒、生抽和适量的开水。
4、在焯煮冬笋的水里加入适量的盐,大火煮开后再煮上二、三分钟。
5、焯煮好的冬笋倒入正在煮的排骨中;加盖后转为小火, 煮上二十分钟。
6、再加入的蚝油、盐和胡椒粉调味;翻炒均匀后转为大火收汁即可。
7、翻炒均匀后转为大火收汁即可。
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