做菜时怎么使用蜂蜜来上色

Question

如题所述

Answer 1

中国人大都是吃货，看看中国的饮食就知道了，或许也只有中国人才能拍出《舌尖上的中国》那样的纪录片，如果这个栏目转移美国，可能一集就完了。对吃总是很讲究了，做菜讲究色香味俱全，比如常见的给肉类上糖色，就是为了增加颜色和口味，今天介绍用蜂蜜做糖色的方法。

一般厨师做糖色，都是用白糖做，需要掌握好火候，火大了糖色发黑，火小了颜色太浅。我们可以用蜂蜜代替白糖做糖色，做出的糖色颜色更鲜亮，且容易掌握。