小米椒，又叫涮辣椒，个小，味辣，体轻，一颗可顶3-4颗小椒，，颜色为金红或金黄色，中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒。据测定，它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍，只要把它在汤里涮几下，汤就染上辣味，一只涮辣椒可用上多次。
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第1个回答 2015-10-07
小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，爆辣。
未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。辣椒草本，单叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培。
主要适用菜系有：川菜、贵州菜、云南菜、广东菜、广西菜等。
未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。辣椒草本，单叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培。
主要适用菜系有：川菜、贵州菜、云南菜、广东菜、广西菜等。
第2个回答 2020-08-20
小米椒个头小 红包 可以用新鲜的小米椒切成小段 泡在捞汁菜里 搭配捞汁的鲜咸偏酸甜 酸辣爽口
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