蚯蚓的价值有什么药做菜游煲汤

Question

如题所述

Answer 1

蚯蚓经济价值很高，其蛋白质含量丰富，养殖蚯蚓是解决动物蛋白饲料短缺的一条有效途径，蚓粪是优质无机肥，可用来发展生态农业。蚯蚓还有很高的药用价值。临床上用于治疗心脑血管疾病。

蚯蚓炖鸡
一、原料：1.主料：活蚯蚓150克，光母鸡1只（约重1000克）。2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、白糖、胡椒粉。
二、制法：1.将活蚯蚓放盆3天，待蚯蚓排出污泥，剖开洗净，下沸水锅焯一下。将光鸡下沸水锅焯一下，捞出洗净。2.锅内放入光鸡、蚓蚓、料酒、精盐、味
精、葱、姜和适量清水，武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至鸡肉熟烂，拣去葱、姜，撒入胡椒粉即成。按：蚓蚓与温中、益气、补虚的母鸡肉配成此菜，具有补肾
填精、活血通经等功效。含有丰富的营养成分，为人体提供丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质。可作为虚劳赢瘦、消渴水肿、咳嗽喘急等病症患者的辅助食疗菜
肴。

蚯蚓猪肉馄饨
一、原料：
1.主料：活蚯蚓100 克，猪肉150 克，馄饨皮250 克。
2.调料：酱油、精盐、味精、葱花、姜未、肉汤、芫荽末。
二、制法：
l.将活蚯蚓剖开洗净，猪肉洗净，放在一起斩成肉茸，放碗内，加入情
盐、味精、酱油、葱、姜及适量肉汤，搅拌成馅。包人馄饨皮成一个个肉馄
饨。
2.锅中汤烧沸，下入馄饨，馄饨熟后分别盛入兑好肉汤、调料的碗内，
撒上芫荽末即成。
按：蚯蚓猪肉馄饨主要由利尿通淋、平喘定惊的蚯蚓和滋阴润燥、补中
益气的猪肉及厚肠益脾的面粉制成，具有利尿通淋。滋阴润燥、补益脾胃的
功效，可为人体提供营养丰富的各种成分，又可作为阴虚干咳、体倦乏内、
消渴水肿等病症患者的辅助食疗菜肴。