胃部手术后饮食应供给一个高热量高蛋白,高维生素,适量脂肪,糖分不宜过多的易消化的饮食,以促进体质的恢复,伤口的愈合.采取循序渐进的方法,逐渐达到营养的需要。少食多餐,采用增加餐次以保证机体营养素的摄入。
每日可吃5--6餐.术后开始进食流食.干稀食分开:流食食物在胃内停留时间很短,可先吃稀后吃干,使食物入胃缓缓下走,禁食一切刺激性及粗纤维和产气食品。
南瓜粥
原料:南瓜250g,米50g,白糖少量
做法:
1、先将南瓜蒸软,混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥;
2、将米下锅加入适量的水,大火煮开3分钟,加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开,开小火继续煮15—20分钟就可以咯;
3、加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜;
鸡粥
主料:鸡肉200克
调料:葱末5克,盐5克,熟油、胡椒粉各少许,姜片5克,香菜末。
做法:
1、将大米淘洗干净,放入锅内,加水2000克,烧开后用小火煮成粥
2、鸡肉放入另一只锅内,加姜片和水,烧开后小火煮熟,捞出晾凉,把鸡肉撕成丝,再用葱末,盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
3、把调好味的鸡丝倒入粥锅内,用文火稍煮一会儿,撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯,也可不加香菜末。
莲藕粥
材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。
做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。
小米枣仁粥
[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
[做法]将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。
[用法]每日2次,加蜂蜜温服。
蔬菜粥
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
制法
1、大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
2、 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
3、 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
1、蔬菜牛肉粥
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
个,盐--若干
1) 准备牛肉精肉并磨碎。
2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
2、 豆腐粥
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
1) 将豆腐切成小块。
2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
3 、鸡蛋粥
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干
1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少,而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。
主食可选择大米粥、小米粥、挂面、面条、面片、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等;
肉类选瘦嫩猪肉剁成肉泥、氽小肉丸等,瘦肉可先煮烂再切碎;鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥;鱼类海鲜可选虾仁、软烧鱼块、氽鱼丸等;
蛋类除油煎炸之外,其他如鸡蛋糕、卧鸡蛋(类似蒸蛋)、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃;
乳类及制品,如乳酪、牛奶、奶油、黄油、蛋糕等都可以吃;
豆类应制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用;
水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等,还可吃少量的碎嫩菜叶;
点心和汤可以选芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等。
参考链接:半流质食物 百度百科