爬山携带的食物存在重量与种类等方面的限制，据估算，成年人每天所需的脱水食品重量约为1公斤。因此，不可能像在家一样挑选搭配繁多的食材，知晓各类所需元素对应的食品才能选得心应手。
1、碳水化合物——登山活动中最需要的一种元素，理由在于身体可以毫不迟疑地将它转化为能量，并在极短时间内补充消耗。在《背包客手册》中，美国户外大师克里斯·唐森德揭秘自己的食谱里，碳水化合物占据的比例高达60%-70%。
2、脂肪——这种元素释放能量比较缓慢，只有在运动强度达到最大摄氧量的40%时，人体才会开始分解脂肪，合成糖原供能。因此，它并不是一种快速的能量来源。
在登山过程中，一般不摄入太多脂肪，大部分留在晚餐时补充。这是因为，补给的脂肪成分会夜间慢慢释放能量，温暖身体，抵御低温。
3、蛋白质——蛋白质也是长时间运动的能量物质之一，但功能效率却并不高，每小时约为30克左右。当储存于血液中的蛋白质接近殆尽时，肌肉中的蛋白质就会开始分解，从而损伤肌肉。因此，若要进行超过几个小时的连续攀登，最好每餐都补充适量的蛋白质。
3、其他元素——主要指维生素和矿物质。不过，通常短于一个月的登山活动，不用太担心这些元素的缺失，即便没能及时补充，也不会对身体产生伤害。不过，条件允许也建议随身携带多种维生素片做补给。
4、水分——水分的补充尤为重要，一旦发生脱水，会导致生理机能下降，甚至诱发死亡。
牧小野你能直接说人话吗？我要带什么？
1、在碳水化合物方面我们可以准备食物的以主食为主，如全麦面包、（最好不要带甜点）干麦片、豆干、马铃薯、香蕉等。
2、在补充脂肪方面富的食物可以带奶制品、鸡蛋（也提供蛋白质）、坚果与肉类、巧克力等。巧克力，它可以迅速补充能量，天热时可以选择巧克力豆。
3、在蛋白质的补充方面，牛奶蛋白质总含量最高，鸡肉、鱼肉等都是不错的选择。
4、准备一些便于携带的蔬菜和水果。（蔬菜水果一定清洗干净）如黄瓜、西红柿、苹果、柑橘。可以及时补充身体的维生素和微量元素。（运动时排汗会丢失电解质，需及时补充微量元素）
5、可以带一些咸菜以补充微量元素，但一定适量食用，避免需要大量饮水，造成心脏和胃肠的负担。
6、对于很多朋友喜欢带一些肉类食品，在这一点上我觉得户外爬山运动时不宜多吃肉类食品，因为如果天气过热肉类很容意变质，食用后造成腹泻。那么如果有想吃肉又怕在包里颠簸肉会坏就可以带点肉脯。
7、忌饮酒、食用辛辣食品、油炸食品和高糖高盐零食。
8、关于饮水的问题。应尽量不喝各种饮料，诸如碳酸饮料、果汁、过甜的运动饮料（虽然运动饮料可以及时补充电解质，但糖含量过大，不宜在运动时补充）之类。要尽量喝白开水，或者矿泉水，或1%的淡盐水等，以去热除暑，及时补充体内由于大量出汗而丢失的钠。也尽量避免喝冰水，以免引起胃肠平滑肌痉挛、血管突然收缩，造成导致消化不良。如果遇到清澈甘甜的泉水实在忍不住，不要马上喝，放置一段时间再饮用。
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