第1个回答 2017-08-28
食材
主料
鸡肉
1000克
辅料
豆油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
料酒
适量
步骤
1.把小鸡剁成块。
2.把剁好的鸡块放在开水中焯2分钟，然后捞出来备用。
3.将葱、姜、蒜切成片备用。
4.锅内倒入适量大豆油，烧至五成热。
5.放入一小勺绵白糖翻炒到白糖起大泡泡。
6.把焯过的鸡块倒入锅中翻炒，使鸡块挂上糖色。
7.放入葱、姜、蒜一同翻炒出香味。
8.倒入适量酱油翻炒。
9.再倒入花椒继续翻炒。
10.倒入一小勺盐。
11.倒入适量清水，水稍稍没过鸡块即可。
12.倒入适量料酒。
13.盖上锅盖大火烧开，调至中火炖10分钟，再改小火炖10分钟，再关火炖5分钟。
14.鸡肉炖熟了，转大火翻炒几下，收尽汤汁。
15.将炖好的鸡块装盘，最喜欢吃这种颜色红红的、滋味很浓的鸡肉，大家也快来瞧瞧吧！
小贴士
1、把鸡块放在化好的白糖中翻炒，很容易使鸡块挂上漂亮的颜色。
2、因为这是肉鸡，很容易炖烂，所以不必放很多水。
第2个回答 2017-08-28
主料
鸡半只
辅料
姜
一块
蒜
两根
香菜
少许
干辣椒
一把
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
红烧鸡块的做法
1.
先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用
2.
半边鸡用小刀去皮，割下肥油，然后切成小块
3.
用烧开的热水烫一会，然后洗赶紧，这样不仅去掉血水去腥，也干净
4.
之前割下的鸡油倒入锅内熬干，去掉油渣
5.
倒入鸡块翻炒
6.
炒制鸡块变色，加料酒继续炒一会
7.
带锅内酒味去掉，加姜蒜炒香
8.
加酱油，然后加干辣椒继续炒
9.
加入青蒜杆炒一会，待锅内有一点点焦锅的时候加开水
10.
开水漫过鸡块，煮一会
11.
待锅内煮干，翻炒几下就可以出锅了
12.
加上香菜叶，上菜啦
第3个回答 2017-08-28
方法/步骤
1
准备食材红豆，薏米，荞麦，燕麦，葛根。
2
将燕麦，薏米，红豆，荞麦放入盆中。
3
加水淘洗至水清。
4
葛根是晒干的葛根片，洗净切成小块，木瓜切丁。
5
淘洗干净的米放入锅中，放入切成小块的葛根，盖上盖开始煮粥。
6
我是用多功能锅煮的，用时30分钟，粥煮好放入木瓜，开锅即可。
7
兴米粥就做好了。
第4个回答 2017-08-28
食材用料
鸡腿两个
蒜8克
姜8克
葱5克
八角2个
桂皮5克
香叶3片
冰糖30克
生抽一汤匙
老抽一汤匙
料酒一汤匙
盐适量
鸡精适量
清水适量
油适量
红烧鸡块的做法
1.锅中倒入清水，放入鸡块焯熟
2.准备好材料，鸡块捞出洗净沥干水分备用，姜切片，蒜拍扁、葱切葱花备用，
3.锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化，变成焦色
4.放入鸡块翻炒至裹上糖色
5.放入姜、蒜、葱翻炒出香味
6.放入八角、桂皮，香叶翻炒均匀
7.加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀
8.加入适量的清水，大火烧开转中小火炖煮二十分钟
9.炖至汤汁浓稠时加入适量的盐和鸡精，转大火收汁即可本回答被提问者采纳