现在的人都会比较注重养生，食物也会注意分酸碱性，那么含酸性的食物有哪些呢?
含酸性食物
① 强成酸食物 ：牛肉、蛋黄、乳酪、白糖制成 的甜点、乌鱼子、金枪鱼、比目鱼、香肠、蛤仔、 清酒、椰子汁、柴鱼、碳酸饮料
② 中成酸食物：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、 鳗鱼、面包、小麦、奶油、马肉
③ 弱成酸食物 ：大米、玉米、荞麦、豌豆、花生、 啤酒、茄子、巧克力、空心粉、葱白、虾、白菜、 油炸豆腐、文蛤、章鱼、泥鳅
成酸食物和成碱食物
人体想要更健康，我们就要使之保持弱碱性，也就意味着我们要多摄入碱性食物，避免过多的酸性食物。哪些食物是碱性食物，哪些食物是酸性食物，仅仅通过味觉是无法判断的。食物在身体呈现酸性或者碱性是由其化学本质来决定的。也就是食物中的各种成分通过体内代谢过程可不断产生酸或者碱，因而根据其最终代谢产物的性质而定成酸、碱性。
所以对于我们来说，食物应该分成：成酸食物和成碱食物。对于自然界的食物本身而言，不论其味酸、甜、苦、辣、咸或者色、香、型怎么样，它的`酸碱度一般均接近于中性。粮食、肉类、蛋类、鱼类和油类等富含蛋白质、脂肪、糖类等多种营养素的食物，在体内氧化分解的共同最终产物是二氧化碳和水，二氧化碳和水结合成碳酸，呈酸性，故这类食物称为成酸食物。蔬菜、水果、豆类、奶、醋、茶等最终代谢产物呈碱性，称为成碱食物。
不要小看“酸味”食物
酸味食物不等于成酸食物，很多吃上去酸酸的食材其本身恰恰是成碱食物，比如醋、苹果、杏脯等，吃起来很酸，可在体内代谢后却显现出碱性的特征。牛奶与别的动物食物也不同，是成碱食物。酸味水果富含维生素c，酸奶、酸菜中的乳酸等均有益机体抗癌功效。杨梅、柠檬、山楂、酸腌菜等酸味的水果和菜，是酸味食品，其实它们均是地道的成碱食物，含蛋白质少、矿物质多，进入血液后的分解物是碱性的。湖南苗族人居高山峻岭、山路遥远，交通不便，不易吃到鲜鱼、鲜肉、蔬菜，便制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他酸食。经研究，这些酸食实际上都是碱性食品，是他们疾病少、寿命长的原因之一。