香菇韭菜鸡蛋饺子怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

原料:少许猪肉馅,韭菜,鸡蛋,香菇,虾仁,胡椒粉,姜粉,料酒,盐.
1.和面.醒面.饺子面软些好吃.(和好的面放1小时以上比较好)
2.韭菜香菇切碎鸡蛋打液待用.
3.虾仁洗干净,去掉虾线.视虾仁大小将其切成两段或三段.不要太小了.保证每个饺子里可以包到一个大虾仁.
4.炒锅放油,稍微多些.先炒一点点猪肉馅(主要是提味),炒时放入胡椒粉和姜粉.姜粉可多点.肉馅熟了不用盛出来,直接放入打好的蛋液.鸡蛋不要炒老了.关火.
5.把切好的虾仁放入刚才炒好的肉馅鸡蛋中.再加入料酒和适量的盐拌匀.淹着.
6.赶饺子皮.赶一半时就可以把切好的韭菜和香菇放进刚才淹着虾仁的馅中了.记得搅拌匀后再加点盐.

Answer 2

香菇韭菜饺子馅做法

　　韭菜香菇饺子馅的做法

　　原料：韭菜250克，香菇数朵，猪肉馅150克。

　　辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

　　做法：

　　1、韭菜,香菇择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

　　2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

　　3、最后加入韭菜,香菇末搅拌均匀即可。

　　做韭菜香菇饺子馅的提示：

　　1、韭菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

　　2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

Answer 3

鸡蛋打散后炒成小索子，香菇洗净挤干水分后切成小丁，韭菜洗净甩干水分后切成短节；用葱姜末、精盐、甜酱（少许）鸡精、胡椒粉、香油一同拌匀成馅儿，即刻包起就是了。切记，一定要在包饺子之前再拌馅儿，否则，馅儿一见咸盐即会出水，就不好包了。

Answer 4

在家做多麻烦啊 买着吃吧 女人不要总围着厨房砖~！ 对自己好点儿