鸡蛋香菇韭菜馅饺子
主料：鸡蛋2个，小麦粉450g，香菇50g，韭菜250g
辅料：橄榄油适量，芝麻油适量，味精适量，盐适量，姜末适量
步骤：
1、小麦粉和成面团醒着。
2、炒熟鸡蛋。炒碎些。
3、香菇洗干净入水焯。
4、韭菜摘洗干净，切碎。
5、香菇切碎。
6、韭菜、鸡蛋、香菇置于容器中，加橄榄油、芝麻油、盐、味精、姜末。
7、调均匀成饺子馅。
8、将面做成大小均匀的面剂，再将面剂擀成圆，成饺子皮。
9、将馅放在饺子皮的中间。
10、将饺子皮前后捏严，水饺就包好了。
11、锅中加水烧开，饺子入锅煮。
12、煮熟即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2011-03-22
原料:少许猪肉馅,韭菜,鸡蛋,香菇,虾仁,胡椒粉,姜粉,料酒,盐.
做法:
1.和面.醒面.饺子面软些好吃.(和好的面放1小时以上比较好)
2.韭菜香菇切碎鸡蛋打液待用.
3.虾仁洗干净,去掉虾线.视虾仁大小将其切成两段或三段.不要太小了.保证每个饺子里可以包到一个大虾仁.
4.炒锅放油,稍微多些.先炒一点点猪肉馅(主要是提味),炒时放入胡椒粉和姜粉.姜粉可多点.肉馅熟了不用盛出来,直接放入打好的蛋液.鸡蛋不要炒老了.关火.
5.把切好的虾仁放入刚才炒好的肉馅鸡蛋中.再加入料酒和适量的盐拌匀.淹着.
6.赶饺子皮.赶一半时就可以把切好的韭菜和香菇放进刚才淹着虾仁的馅中了.记得搅拌匀后再加点盐.本回答被网友采纳
做法:
1.和面.醒面.饺子面软些好吃.(和好的面放1小时以上比较好)
2.韭菜香菇切碎鸡蛋打液待用.
3.虾仁洗干净,去掉虾线.视虾仁大小将其切成两段或三段.不要太小了.保证每个饺子里可以包到一个大虾仁.
4.炒锅放油,稍微多些.先炒一点点猪肉馅(主要是提味),炒时放入胡椒粉和姜粉.姜粉可多点.肉馅熟了不用盛出来,直接放入打好的蛋液.鸡蛋不要炒老了.关火.
5.把切好的虾仁放入刚才炒好的肉馅鸡蛋中.再加入料酒和适量的盐拌匀.淹着.
6.赶饺子皮.赶一半时就可以把切好的韭菜和香菇放进刚才淹着虾仁的馅中了.记得搅拌匀后再加点盐.本回答被网友采纳
第2个回答 2011-03-22
把香菇切碎。把韭菜切成很小的节，然后和香菇搅拌一起。，鸡蛋如果你想在吃的时候看到鸡蛋的话，就把鸡蛋煎熟了，切成小块一起搅拌，。如果想在吃的时候只想有鸡蛋味而不想看到鸡蛋的话，就把生的鸡蛋和韭菜盒香菇搅拌在一起就好了。
第3个回答 2011-03-22
去中华美食网 上面有很多的
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