煲什么汤对肠胃好

Question

如题所述

Answer 1

■木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个,鲩鱼尾100克.制法：木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木
瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右.
功用：滋养,消食.对食积不化,胸腹胀满有辅助疗效.食物功效：番木瓜的木瓜蛋
白酶,有助于食物的消化吸收,对消化不良,痢疾,胃痛,胃溃疡,十二指肠溃疡等均
有疗效.番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于对食物中的脂肪消化吸收.
木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌,对胰腺功能不全引起的消化不良有治
疗作用.
鲩鱼,味甘,性温.功能暖胃和中,消食化滞.
■参芪猴头炖鸡
用料：猴头菌100克,母鸡1只（约750克）,黄芪,党参,大枣各10克,姜片,葱结,绍
酒,清汤,淀粉各适量.
制法：将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚
片待用.把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片,葱结,绍酒,清汤,上放猴头
菌片和浸软洗净的黄芪,党参,大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成.
功用：补气健脾养胃.
食物功效：猴头菌又名猴头菇,有助消化及利五脏的功能.适用于消化不良,胃溃
疡,十二指肠溃疡,慢性胃炎,胃窦炎,胃痛,胃胀及神经衰弱.母鸡益气养血,健脾
胃,疗虚损,善补五脏.黄芪能补气固表,敛疮生肌,促进造血,抗溃疡,抗炎等.
党参补中益气,益血生津.大枣能健胃补血,滋养强壮.■砂仁黄芪猪肚用料：砂仁
6克,黄芪20克,猪肚1个.制法：猪肚洗净,将砂仁,黄芪装入猪肚内,加水炖熟,调
味食用.功用：益气健脾,消食开胃.适用于脾胃虚弱之食少便溏,胃脘疼痛.可用于
胃下垂及慢性胃炎病人.
食物功效：砂仁能行气和胃,醒脾,用于胃呆食滞.临床服用砂仁适量具有促进消
化液分泌和增强胃肠蠕动的作用.猪肚能健脾胃,补虚损.
■黄芪内金粥用料：生黄芪12克,生薏米,赤小豆各10克,鸡内金粉7克,金橘饼1个
,糯米80克.
制法：将生黄芪加水煮20分钟,取汁,加入薏米,赤小豆,糯米煮成粥,加入鸡内金
粉即可.
功用：消食和胃.用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷,食欲不振,体困便溏等.
食物功效：黄芪能补气固表,敛疮生肌.薏米健脾渗湿,除痹止泻.赤小豆能利湿退
黄,清热解毒.鸡内金消食健脾,能使胃液分泌量及酸度增加,胃的运动机能增加,
排空加速.糯米能补中益气.
淮山蜂蜜煎用料：淮山30克,鸡内金9克,蜂蜜15克.
制法：淮山,鸡内金水煎取汁,调入蜂蜜,搅匀.日1剂,分两次温服.
功用：健脾消食.用于脾胃虚弱,运化不健之食积不化,食欲不振等.
食物功效：淮山能健脾补肺,固肾益精.用于消化不良,小儿厌食症.淮山所含消化
酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,故有增进食欲的作用.蜂蜜能补中益气,润肠通便
,对创面有收敛,营养和促进愈合作

Answer 2

板栗炖柴鸡：板栗500g，柴母鸡一只，料酒3匙，水1500毫升。盐适量。先杀鸡，去毛，去内脏，洗净切块，再把板栗洗净，切开，放入开水锅煮2分钟，开口皮涨为宜，去壳，然后把剩余的料放入开水锅内炖2小时，肉烂加盐可使用