五指毛桃、党参、白胡椒
冬季虽是胃病的高发季,同样也是调养肠胃的最佳时节。此汤中党参性平味甘,入脾肺经,有补中益气、养血生津的作用。
五指毛桃为南芪,是岭南地区特色药材,口感好,味香,有补中益气、舒筋通络的功效,可用于平素乏力、疲劳、气虚之人。
白胡椒药用价值较高,有温中止痛、下气消痰的作用,常用于脾胃寒症,胃寒腹痛、呕吐等,平日烹调菜肴时也可放入此调料。
扩展资料:
养胃必吃的食物:
1、茯苓:味甘、淡、性平,有健脾和胃的功效,能除湿利水,还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼,还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用,或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。
2、莲子:药性平和,味道稍微有点甘甜,可以起到止泻的作用,另外还有养心安神的功效。
3、芡实:又名鸡头米,性平,味道甜涩,是补脾胃最好的食物之一,同时还有固津的作用它与莲子的功效相似。
4、猪肚:猪肚即猪的胃,它性微温、味一甘,与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比,更多地得了良土之气,以形补形,直接培补人体的良土,效果特别好。
尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子,用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用,对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效。
5、羊肉:还有就是羊肉,性味甘温,含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分,常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品,具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒祛湿之功效。
6、狗肉:性温味甘,具有安五脏、暖肾壮阳之功效,善治脾胃虚寒之症疾。在冬季里常吃狗肉,对于脚冷、腰痛、体质虚弱者有良好的保暖御寒作用
参考资料来源:人民网-猪肚、莲子 冬天养胃必吃这6种食物
参考资料来源:人民网-胡椒猪肚汤 暖胃祛寒
取茯苓、山药各20克,莲子、芡实各10克,猪肚1个,生姜3片,黄酒一两,食盐少许。猪肚洗净、切碎后与其他药材、调料共同放置在砂锅内煲汤,这种汤叫四神猪肚汤,对人的肠胃好。
中医认为,脾胃为后天之本,具有消化饮食、化生精血的作用。脾胃虚弱则会出现食欲不振、腹胀便溏、周身乏力等一系列症状,小儿则会发育迟缓。治疗这类疾病主要从健脾益气入手。中医有“以形补形”的理论,即用动物脏器来补人的相应脏器。该方用猪肚,也就是用猪的胃来治疗人的消化系统疾病。
猪肚的功效和作用
1、健脾胃。猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2、补气。根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
3、补虚。男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
猪肚和它一起煮,是天然“养胃汤”,健脾暖胃,肠胃慢慢健壮