第1个回答 推荐于2016-12-02
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。
胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中,如:胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等,大体上,越是颜色强烈的水果或蔬菜,含β-胡萝卜素越丰富。
每100克食品中,含β-胡萝卜素:
木鳖果: 83630微克
螺旋藻: 38810微克
枸杞子: 9750 微克
西兰花: 7210 微克
绿茶: 5800 微克
胡萝卜: 4130 微克
沙棘果: 3840 微克
芒果: 897 微克
番茄: 375 微克本回答被提问者和网友采纳