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    • 的做法，红烧碟鱼头怎么做好吃，红烧碟鱼头的家常做法

    如题所述

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    推荐答案   2017-06-14
    － 准备食材 －

    碟鱼头
    葱段
    姜片
    料酒
    大料
    糖
    盐
    老抽
    淀粉
    白醋
    蒜末

    － 步骤 －

    1.碟鱼头洗净去鳃，从中间切两片，沥干水分，拍少许干淀粉，过油炸七分熟捞出。

    2.超过放少量底油（炸鱼的油就可以），爆香葱姜蒜，放清水老抽，大料，糖盐，白醋，煮开汤汁，放入炸过的碟鱼头中火焖到汤汁快要收干即可。
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