需要低盐，低脂肪饮食，主食中搭配部分粗粮，食品以鱼类、瘦肉、豆制品、新鲜的蔬菜和水果为主。沙丁鱼、大马哈鱼、马齿苋、豆类、大蒜等有助于降甘油三酯。可常吃海带、紫菜、木耳、金针菇、香菇、洋葱等，有利于降低血脂防止动脉硬化。应控制糖的摄入量，少吃油炸食品，少吃花生等。当血压和血脂控制不住的话还要吃药。
平时应多吃降脂食物，如玉米、燕麦、洋葱、大蒜、茄子、芹莱、木耳、海带、香菇、鱼等，也可以经常用山楂、菊花泡水喝。还要注意控制糖的摄入量，少吃油炸食物，少吃高脂肪食物，如肥肉、奶油、花生等；少吃高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄等；还要注意少吃高热量食物，如面粉、大米、巧可力、白糖、油脂等。
高甘油三酯是作为高血脂症的一种，对人体的主要危害主要是引起动脉粥样硬化、造成血管堵塞和形成血栓。理想的甘油三酯水平应低于1.70mmol/L，超过1.70mmol/L则需要改变生活方式。甘油三酯作为血液中的一种脂肪类物质，大部分是从饮食中获得的。一般情况下高血脂患者在患病初期时并没有什么特别明显的症状，很多患者错过了最佳的治疗时机。
在中老年人群中，血清甘油三酯升高是较为常见的现象，而血清甘油三酯升高是冠心病的重要危险因素，所以控制甘油三酯是减少缺血性心脏病发作的重要措施。
甘油三酯含量高低有三个指标。理想的甘油三酯水平应低于1.70mmol/L，超过1.70mmol/L则需要改变生活方式，控制饮食，增加运动，高于2.26mmol则表示甘油三酯偏高，特别是针对已明确患有冠心病、高血压或糖尿病的病人来说，高于2.26mmol/L则意味已经进入心血管事件发生的高危状态了，患者需要加大运动量，严格控制饮食。
高血脂实际上是一种生活方式病，与饮食有着密切的关系。这一点，无论是中医还是西医，都有一致的认识。吃错会使血脂升高、疾病缠身；吃对则能轻松降脂、恢复健康。
玉米：玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，可降低血液胆固醇浓度它和玉米胚芽中的维生素E共同作用，并防止其沉积于血管壁。玉米对高血脂、冠心病、动脉粥样硬化及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
苦荞茶：荞麦中含有烟酸和芸香苷，有降低人体血脂和胆固醇的作用，能够防治高血脂，苦荞加工为茶后饮和食更方便。荞麦中镁的含量也较高，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血酶的生成，有利于降低血清胆固醇，可辅助治疗高血脂。荞麦的膳食纤维高，且含有胶质状的葡聚糖，是可溶性膳食纤维，有一定的调节高血脂和高血糖的功效。
黄豆：黄豆含有丰富的植物固醇。植物固醇进入人体后在肠道与胆固醇竞争，可较多地被吸收，从而降低了人体对胆固醇的吸收。人体内的胆固醇过多时，会沉积在血管壁上，使血管变硬，管腔变窄，甚至发生血管破裂或栓塞，导致卒中。大豆中的磷脂可使胆固醇软化，生成胆固醇醋。 胆固醇醋不会沉积在血管壁上，从而起到降血脂作用 。
绿豆：绿豆中的球蛋白和多糖成分，可促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，从而加速胆汁中胆盐的排出和降低小肠对胆固醇的吸收；绿豆中的多糖成分还有增强血清脂蛋白酶活性的作用，可使脂蛋白中的甘油三醋水解，从而达到降低血脂的目的 。 绿豆的降脂作用还与绿豆所含的植物固醇竞争性地抑制外源性食物胆固醇的吸收有关 。
燕麦：燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的心脑血管病、高血脂起到一定的预防作用。只要每日食用50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三醋下降76毫克。而且燕麦中还含有丰富的食物纤维，热量较低，既有利于减肥又适合高血脂患者对食疗的需要。
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