糯米蒸排骨的做法(糯米只需浸泡20分钟)

Question

告诉我糯米蒸排骨的做法(糯米只需浸泡20分钟)

Answer 1

用料：排骨；糯米；甜酒酿；生姜；盐；生抽；老抽；胡椒粉。

糯米蒸排骨的做法  

1、糯米洗净浸泡20分钟

2、用之前沥水

3、排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次

4、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀

5、取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中

6、多余的糯米可以铺在上面

7、盖上粽叶

8、用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽

9、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可

Answer 2

Answer 3

Answer 4

1、原材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量。腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许。

2、做法：糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。

3、把排骨捞出，备用。把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。

4、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。

Answer 5

食材明细 排骨 适量 糯米 适量 蒜 适量 葱 适量 料酒 适量 醋 适量 盐 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 白糖 适量 1 提前半天把糯米用水泡上，我很自作聪明的加了一小把紫米，没有什么影响，倒是增了点“色”。 2 提前用调料A把排骨腌制2个小时以上入味.。 3 把腌制好的排骨均匀的裹上糯米，用手握实了。 4 在盘子里摆好（如果有竹帘的可以趁机铺上，没有竹帘的可以铺一层白菜叶子，红薯.....这样排骨吃起来不会太腻）。 5 最后就是上锅蒸1个小时左右，记得蒸锅里多加水，别烧干了。 6 吃吧吃吧。。。