第4个回答 2022-01-16
糯米蒸排骨
〖主料〗猪大排500g,糯米100g
〖辅料〗蚝油,食盐,料酒各适量。
(竹叶、粽叶,荷叶,竹筒)
〖做法〗用盐,姜末,蚝油和料酒把排骨腌半小时以便入味,糯米洗净浸泡一夜。
2.腌好的排骨粘上糯米,然后取一张浸过水的(竹叶、粽叶,荷叶、竹筒),头尾剪掉。
3,装在盘子里,上锅蒸熟,吃起来有一股竹叶的清香。本回答被网友采纳
第5个回答 推荐于2017-11-29
材料:排骨,糯米,
调料:葱,姜,酱油,料酒,白糖,胡椒粉,五香粉,丁香,腐乳1块
做法:
1.排骨,糯米洗净,葱姜切片备用
2.排骨大概在400克左右,3勺酱油,1勺半料酒,1勺白糖,4分之1勺胡椒粉和5分之一五香粉,丁香4颗,腐乳1整块又舀了1勺腐乳汁倒了进去,加入切好的葱姜片,所有调料都放好了之后搅拌一下排骨,将调味料和排骨搅拌均匀后腌制10-15分钟使之入味。
3.把排骨1块1块的夹到糯米里滚几下,让排骨沾满糯米然后码到容器里,1块2块3块.....
4.锅里放足够的水放上蒸架放好码满排骨的大碗盖上锅盖开火开始蒸,水开之后转中小火蒸2个小时之后打开盖,非常香。
提示:因为放了酱油又放了腐乳,就不需要再放盐了,味道刚刚好。本回答被网友采纳