含有剧毒的河豚，日本人是怎么处理并且吃掉它的？

Question

如题所述

Answer 1

日本人在吃河豚的时候，需要小心翼翼把河豚里面有毒的肝脏和鱼胆剔除掉，这样剩下来的鱼肉就没有毒了，选择自己喜欢的烹调方法来制作就可以了，日本人吃河豚的方法有很多种，最经典的就是把河豚做成刺身，这种制作方法，需要把鱼肉切成薄薄的一片，而且大小厚薄都要适中，摆在盘中日本人会占据自己喜欢的调料，直接食用，嚼在口中，让人感觉非常的有嚼劲儿。

日本人在吃河豚的时候也会吃河豚火锅，平时日本人会把河豚切成片和其他的蔬菜或者是肉类放在一起吃，这样火锅当中不仅会有鲜美的鱼肉，而且还有清香的蔬菜，河豚肉片经过火锅当中的水煮熟之后，放在口中嚼起来非常的有韧劲，口感更好，还有一种吃法是河豚白子，其实白子就是河豚鱼的生殖器官看起来就像豆腐一样，放在口中感觉非常的润滑，白子是一种低脂肪的食物，但是高蛋白比较多。

日本的厨师想要制作河豚，需要考取证书，如果没有证书的话，没有办法制作河豚，因为一不小心就会中毒，合同这种动物对于外界的危险辨识度非常高，比如说感觉没遇到危险的时候，就会把肚子鼓起来，像个气球一样，有人也称河豚鱼叫做气泡鱼，其实河豚有毒的部分都在内脏，或者说是血液以及卵子，河豚的鱼肉是没有毒性的，相反鱼肉非常的鲜美，所以日本人不顾自身的危险，也要品尝美味的河豚。

日本人喜欢吃河豚，在世界上都是非常有名的，日本人不顾自己的安危，也要享受美味的河豚，因为在日本人心中，山珍海味也比不上河豚的美味，只要在制作的时候小心一些就不会出现危险。

Answer 2

日本人对于吃河豚是非常痴迷的，所以制作河豚的厨师都要具有处理河豚的证书才能制作河豚料理。这些厨师会把河豚的皮，血，肝脏都要去除。这样才能保证无毒。他们喜欢把河豚切成薄片。当做生鱼片来使用。

Answer 3

在吃河豚的时候，必须要有专业的河豚厨师证书，由这些专业的人来处理，把带有毒素的卵巢和肝脏小心的剥离，一定不能破损，否则就会沾染上剧毒。

Answer 4

首先最好要选择花纹不怎么明显的河豚，越明显的毒性越大，然后要去除河豚的内脏，最后去掉那层黑色的膜，反复用清水冲洗就可以了。

Answer 5

在日本，做河豚的厨师要专门训练才能上岗。河豚宰杀也需要去掉皮、内脏、眼睛等容易有毒素的部位。去掉河豚的嘴唇和鳍背，剥皮，然后去掉内脏的处理方法。（河豚有毒的主要是肝脏和卵巢部分）这些处理方法很精细，因为一旦破损，则会让可以食用的部分也带上毒素，影响食用。