红烧鸡爪
“鸡爪的营养价值很高，
同时又富含胶原蛋白~
可以说是女生的挚爱了！
这道红烧鸡爪，去脂降压，美容护肤，
你忍得住不吃嘛？”
用料
主料
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鸡爪10个
辅料
冰糖
10个
酱油
2勺
蚝油
2勺
料酒
3勺
姜
1块
香叶
2个
大料
1个
桂皮
1小个
红烧鸡爪的做法
1.
鸡爪洗净，剪掉指甲后，焯水~大约煮5分钟左右，取出放入凉水中~
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2.
锅中放入食用油，直接放入冰糖翻炒~随着升温，冰糖会出现啪啪的声音
3.
用铲子敲碎冰糖，避免糊锅，需要一直翻炒锅内的油和糖，直至全部融化
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4.
放入鸡爪翻炒。均匀的裹上糖色，尽量快速一点，避免糖糊锅
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5.
放入香叶，桂皮，八角，姜片翻炒一下，香料加热一下味道更好
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6.
放入料酒，蚝油，酱油等液体调料，迅速的翻炒几下。保证均匀上色~
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7.
在锅中倒入清水，大约没过鸡爪的三分之二左右，大火烧开炖煮
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8.
汤汁收干之前，用铲子不停地翻动~避免糊锅的同时还可以保证着色均匀~更入味
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红烧鸡爪成品图
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烹饪技巧
鸡爪指甲根据个人喜好决定是否剪掉，劲小的女孩子也可以不剪哦
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