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红烧鸡怎样做好吃
如题所述
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推荐答案 2019-09-21
最简单的
原料:鸡腿.葱姜蒜.干红辣椒.花椒.白糖.盐.料酒
1.将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用;
2.热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,(此时油溅的比较厉害,要注意保护自己)翻炒几下,加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,(如果喜欢吃土豆,也可在此时放入土豆块)没过鸡块,加盐,中火炖;
3.要注意不停的搅拌,以防粘锅,(尤其是炖土豆时)
4.等锅里的汤到粘稠时,即可出锅.
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2019-09-23
额,都说是红烧了
需要注意的有几项
1.鸡要选嫩一点的,可以的话,只买鸡腿或鸡翅
2.鸡肉可以生炒,不焯水。一定要焯水的话,焯完后要用凉水冰一下,让肉变紧实,再做下一步。
3.炖的时间要短一些。可以在剁肉的时候小块一点。水开后大概二十到二十五分钟,鸡肉就刚刚好熟,又不会太老。如果是焯过水的,炖的时间要再短一点。
4.不管是那种红烧,一定要加一些姜,去掉鸡肉的腥味。
具体的做法,在网上查查就能查出一大堆。我说的都是些细节手法,大概能想起来的就是这些了。
第2个回答 2020-08-20
红烧鸡肉怎么做?鸡肉处理干净,切块加入葱姜过水,锅中加入油加入葱姜蒜,冷水,捞出后,把准备好的调料倒入翻炒均匀即可。
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第3个回答 2020-09-28
红烧鸡做法
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红烧鸡
怎么做才
好吃
答:
1、碗中加入生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,盐少许,水搅匀。2、锅中放油,小火,放入冰糖熬至融化呈深褐色,加入葱姜爆香。3、放入鸡块翻炒上色,加入香菇翻炒片刻,倒入调味汁翻炒均匀。4、加入清水,大火转中小火慢炖,汤汁快收干时加入胡萝卜和尖椒,翻炒断生即可。5、收汁之后就可以出锅了。
红烧鸡
怎么
做好吃
答:
4. 如果喜欢口感更脆的
红烧鸡
,可以先将鸡肉炸至表面金黄,然后再按上述步骤煮制。
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红烧好吃
?
答:
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红烧
,两种食材搭配非常
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