蕃茄鸡蛋炒虾仁的用料
新鲜大河虾（可用其它虾类代替）半斤 蕃茄1个
鸡蛋2个 盐适量
胡椒粉适量 蕃茄酱适量
干生粉适量 糖少许
蕃茄鸡蛋炒虾仁的做法
步骤1
准备好材料；
步骤2
新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出（可使虾仁更好剥）剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用（时间紧张可省略此步）；
步骤3
蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮；
步骤4
蕃茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；
步骤5
平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用；
步骤6
锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用；
步骤7
锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙；
步骤8
接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；
步骤9
调入少许盐、鸡粉即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-01
虾仁鸡蛋西红柿是可以一起炒的，反正他们三样不冲突
第2个回答 2020-12-01
最好不能一起炒。建议你可以虾仁炒黄爪吃起来清淡爽口
第3个回答 2020-12-01
虾仁鸡蛋西红柿可以一起炒。把虾仁洗净用盐、胡椒粉、蛋清腌一下，下锅煸炒备用。再把西红柿鸡蛋炒好，放入虾仁即可。
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