牛的四个胃分别为瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃，其中皱胃才是真正的胃。作用：瘤胃负责搅拌揉磨食物，让食物通过瘤网胃口进入网胃，或者经逆呕重新回到口腔继续咀嚼；网胃负责过滤混在食物中的杂物；重瓣胃负责将食物中较为粗糙的部分继续加以研磨；皱胃负责分泌胃液以及消化酶，消化食物中的蛋白质、脂肪。
一、牛有四个胃分别是什么，什么才是真正的胃
牛的四个胃分别为瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃，其中瘤胃、网胃、重瓣胃合称为前胃，其黏膜内没有腺体，主要依靠机械和化学作用将粗纤维性食物分解成可以消化吸收的营养物质；而皱胃可以分泌消化酶以及胃液，将食物中所包含的蛋白质和脂肪消化掉，是反刍动物真正的胃。
1、瘤胃：瘤胃容量约为200L，占据胃容积的80%，主要负责搅拌揉磨食物，让食物通过瘤网胃口进入网胃，或者经逆呕重新回到口腔继续咀嚼。
2、网胃：网胃体积约占胃容积的5%，主要负责过滤瘤胃中运输来的食物，将混在食物中的重物（钉子、铁丝等）去除掉。
3、重瓣胃：重瓣胃约占胃容积的7%，主要负责将食物中较为粗糙的部分继续加以研磨，然后将较细部分输送到皱胃。
4、皱胃：皱胃约占胃容积的8%，主要负责分泌消化酶以及胃液，将食物中的蛋白质、脂肪消化掉。
二、牛吃食时具有什么现象
1、牛吃食的时候有反刍现象。
2、反刍过程：反刍动物在进食的过程中（尤其是粗饲料），大多数情况下食物没有经过充分咀嚼就被吞下，进入瘤胃；然后食物在瘤胃中经过浸泡、软化、搅拌、揉磨后，部分进入网胃，部分经过逆呕重新回到口腔进行咀嚼，并混入唾液再次进入瘤胃，直至食物被彻底嚼碎。
3、逆呕可以由瘤胃直接逆呕至口中，也可以由网胃返回口中。