做土豆饼用面粉还是淀粉

Question

如题所述

Answer 1

土豆饼是用面粉。因为土豆饼若使用淀粉制作的话，会造成土豆饼不凝固。具体做法如下：

工具／原料：土豆1个、鸡蛋1个、胡萝卜半根、小白菜1小把、低筋面粉50克、油10毫升。

1、土豆清洗削皮切成小块蒸熟备用。

2、胡萝卜削皮擦丝切成小块备用。

3、小白菜洗净过水焯熟切碎备用。

4、蒸熟的土豆用勺子碾压成泥。

5、将小白菜和胡萝卜放进土豆泥里。

6、打入一个鸡蛋。

7、放入适量低筋面粉。

8、搅拌均匀成糊糊状。

9、带上一次性手套，手套上刷油，将土豆泥糊糊用手团成团团放在刷过油的平底锅上按平。

10、小火煎成两面金黄，香香软软的土豆饼就做好啦。

Answer 2

做土豆饼可以用面粉也可以用淀粉，具体使用哪种原料可以根据自己的喜好来定。

选用土豆和面粉的比例为2：3，将土豆擦成细丝，再剁成碎末，加入适量的食盐、十三香、葱姜沫、香油、还可以加入自己配置的各种调料，然后掺入3勺面粉，再掺入适量的水，搅成面糊。锅热烧一勺油，倒入面糊，两面煎黄即可出锅。

如果您喜欢土豆淀粉制品的话，可以选择使用土豆淀粉。

Answer 3

做土豆饼可以使用面粉或淀粉，具体选择取决于个人口感偏好和食谱要求。使用面粉会使土豆饼更加松软，而淀粉会使土豆饼更加脆口。你可以根据自己的喜好尝试不同的配方，或者根据特定的食谱来决定使用哪种。无论选择哪种，都可以制作出美味的土豆饼。

Answer 4

面粉。

土豆饼是由土豆、面粉、鸡蛋等制作成的传统小吃，味道鲜美，口感松软，还可以加入蔬菜丁、火腿丁等配菜，口感更加丰富。选择黏质土豆最佳，这样做出来土豆饼口感细糯绵密。煎制土豆饼时候火候不要过大，否则容易出现煎糊或者夹生的情况。