发面一般需要30分钟。
发面的具体步骤如下：
1、洗净双手与和面盆.
2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.
3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀.
4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状.
5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止.
6、搓双手,至双手无粘着面为止.
7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑.
8、盖好和面盆,防止上面的面干燥.
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务.(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分钟可搞定.)
10、整理面板,平整,干净干燥,放面扑,也就是案子上的底面.
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-03-20
主要看天气的温度决定，例如夏天一般发酵两三个小时左右，例如是大冬天，有可能发整整一个晚上，要么，可以借助工具发酵，例如，用酸奶机发酵，又或者在锅里烧40度左右的温水，然后把面团放进去发酵，那么发酵时间就会快一点，一两个小时就发好了。本回答被网友采纳
第2个回答 2018-09-18
酵母粉发面太慢？不用急，教你一个小技巧，只需几分钟面就开满盆
第3个回答 2018-03-13
温度适宜2个小时左右，40度温度
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