这道美味的肉末拌凉粉的主要食材包括:
凉粉，320克，口感爽滑，为这道菜肴提供了基础的凉爽口感。
猪绞肉，150克，选用优质猪肉绞碎，为菜品增添了丰富的肉香和满足感。
蒜末，半汤匙，微妙的蒜香能够提升整道菜的层次感。
至于酱汁的调配，不可或缺的是:
山西老陈醋，3汤匙，酸甜的醋味为凉粉提供了独特的风味。
鸡粉，1/3汤匙，提升菜肴的鲜美度和整体平衡。
永川豆豉，1汤匙，豆豉的咸香和微辣为菜品增添了地方特色。
蒜末，再次出现，为酱汁增添香气，与凉粉完美融合。
葱花，半汤匙，清新提香，让酱汁更加诱人。
辣椒油，2汤匙，为这道菜增添了一抹热烈的红，增加了视觉和味觉的冲击力。
熟白芝麻，1汤匙，芝麻的香脆为凉粉增添了丰富的口感。
在烹制过程中，还需要以下调料:
油，2汤匙，用于炒制肉末和调和酱汁。
豆豉，1汤匙，增加酱汁的风味和深度。
豆瓣酱，1汤匙，为菜肴带来醇厚的豆瓣香。
通过这些精心挑选的材料和酱汁，一道色香味俱全的肉末拌凉粉就能轻松烹制出来了。
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