垃圾食品和健康食品怎么分,分别有哪些?

Question

如题所述

Answer 1

将所有"三高"食品一概而论为"垃圾食品"并不准确，因为脂肪、热量和糖分是人体必需的能量来源。杨教授指出，油炸和烧烤食品中含有大量致癌物质，而腌制、膨化食品以及精加工肉肠含有大量亚硝酸盐，这些食品对人体的潜在危害是明显的，因此可以确切地将它们称为"垃圾食品"。然而，一些高脂、高热量食品，如奶油蛋糕和甜点，虽然属于"三高"食品，但并未含有其他有害化学成分。只有当人们的饮食结构失衡，过度食用这些高脂肪、高糖食品，导致热量摄入过多而其他必需营养素缺乏时，这些食品才变得不利于健康。如果能够保持饮食均衡，适量摄入这些食品，同时确保充足的蛋白质、维生素、矿物质等其他营养素的摄入，使脂肪在饮食中占有合理的比例，那么就不能简单地将所有高热能、高脂肪、高糖食品一概视为"垃圾食品"。
健康饮食金字塔表明，食物对人们的生活至关重要。在解决了温饱问题之后，人们开始更加关注食物中的营养价值。为了从日常饮食中获得更多营养，或改善健康状况，人们对食物的选择越来越挑剔。因为饮食中的每一份取舍对我们来说都至关重要，直接影响着健康。