世界卫生组织经过3年的研究，评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品。 健康食品包括： 蔬菜——红薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、芦芛、花椰菜、茄子、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜； 水果——木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜； 荤菜——鹅肉、鸭肉、鸡肉； 零食——核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。 垃圾食品包括： 油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品加重身体负担； 饼干、方便面、碳酸饮料等方便食品对人的肝脏影响很大； 烧烤等同吸烟毒性； 罐头、果脯和
冰淇淋不宜常吃。 2.最佳答案六大健康食品：1、最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。2、最佳蔬菜：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。3、最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。4、最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。5、最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。6.最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0．5的比例调配食用更好。十大垃圾食品：1．烧烤类食品：含有强致癌物质三苯四丙吡。2、罐头类食品：营养素被破坏，营养成分大幅度缩水，糖分含量过高，增加胰腺负荷，有导致肥胖之嫌。 3、腌制食品：含盐过高，腌制过程可产生大量的致癌物亚硝胺，高盐严重损害胃肠道粘膜。 4．加工的肉类食品（火腿肠等） 等：此类食物含有一定的亚硝酸盐，有致癌风险。各种防腐剂、增色剂等添加剂，增加肝脏负担。另外大量食用，可因摄入盐分过高，造成血压及肾功能损害。 5．肥肉和动物内脏类食物 ： 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和
胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。6．奶油制品：常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。7．方便面：属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升
高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。8．油炸食品：此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致
高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分
癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。9．冷冻甜点：包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。10．果脯、话梅和蜜饯类食物：含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。本回答被提问者采纳