最好不要吃炒熟后放太久的韭菜，可能会中毒。
实验证明，韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。
实验证明，韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。
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第1个回答 推荐于2017-11-25
会不新鲜，但是还不会有毒，最好在零下10度以下保存！不要超过一周。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2012-06-27
用保鲜膜包住后再放进冰箱，应该不会中毒。
第3个回答 2012-07-01
长时间吃冷冻食品对身体伤害很大
尤其是早餐 都说早吃好 午吃饱 晚吃少
放置久的东西也不宜吃
尤其是早餐 都说早吃好 午吃饱 晚吃少
放置久的东西也不宜吃
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