甘蔗的糖和甜菜糖哪个甜？

Question

如题所述

Answer 1

品质差不多，熬成红糖更好。
个人认为甜菜和甘蔗的糖都好。
甘蔗砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。甜菜砂糖结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，甜菜砂糖比甘蔗砂糖甜。

Answer 2

我国南方盛产甘蔗,有规模宏大的甘蔗制糖厂,北方可以种植甜菜,亦已有新型机械化甜菜制糖厂。不论甘蔗糖或甜菜糖,它们的成份都是蔗糖(C_(12)H_(22)O_(15)),但有人说甘蔗糖比甜菜糖要甜些,这有什么根据呢? 一般人都说甘蔗比甜菜糖要甜些,根据实验的结果,这种说法是有点道理的,至少在许多种高级白砂糖是如此。假定二者甜味不同的原因是由于白糖中所含的一些杂质——矿物质。