主料
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五花肉200克
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白豆腐干两张
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蒜苔几根
辅料
生抽
适量
豆瓣酱
两勺
干辣椒
几颗
白糖
少许
清水
适量
酱香白豆腐干的做法
1.
白豆腐干切成方形块状。
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2.
干辣椒对半切开,红椒切丝,蒜苔切段。
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3.
五花肉入锅煮至肉色发白,捞出,切成薄片。
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4.
平底锅放入少许肉,五成热后赚小火,把白豆腐干放入,煎至两面微微焦黄。
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5.
锅中底油留着,放入五花肉翻炒。
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6.
接着放入干辣椒,红椒,蒜苔翻炒。
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7.
放入煎好的白干。
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8.
调入少许生抽。
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9.
两勺豆瓣酱,翻炒均匀上色。
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10.
最后倒入适量清水,加少许白糖调味,小火炖至入味后,大火收汁即可。