1、闻味：如果无花果发出一股酸酸的气味，通常代表无花果已经坏了，不宜购买。
2、摸：用手摸无花果，要选择柔软，但不是糊状的。
3、看果肉成色：挑选时应尽量挑选无虫眼的无花果果干。添加化学药剂制成的果干色泽暗淡、果肉不完整、肉质干如棉絮，挑选时应注意辨别。
扩展资料：
无花果的功效
无花果干：无花果干可以帮助我们消化，通便润肠的，因为无花果干含有脂肪酶、蛋白酶、水解酶等等，这些物质能促进消化，提高我们的食欲，帮助消化很有效果的。无花果干里面含有的脂肪酶、水解酶等营养物质，可以帮助我们降低体内的血脂含量，
还可以减少我们对脂肪的吸收，可以起到降血压。预防冠心病的作用。无花果干还有一个特别有用的好处，就是有抗炎消肿、利咽消肿的作用，很适合上火、喉咙痛、痰多的人吃，这个是非常有效的喉咙很快就能比较舒服。
无花果泡水：助消化。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，具有润肠通便的效果；
调血脂。无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
抗癌防癌。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
参考资料来源：人民网——无花果的功效
参考资料来源：人民网——无花果并非"无花" 教你挑选"健康守护神"
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-22
1.看颜色，正常的无花果一般有黄色的和深色的2种！全部是黄色多数都是硫磺熏过加糖的！
2.闻味道！正常的无花果闻起来有股风干的清香~如果是硫磺熏过的！闻起来有酸味！
3.尝味道！正常的无花果甜度适中（小的那种）特大巨型无花果的很甜，吃起来很腻！如果小无花果吃起来都甜的发腻，那肯定是加了糖或者糖精的！本回答被提问者和网友采纳
2.闻味道！正常的无花果闻起来有股风干的清香~如果是硫磺熏过的！闻起来有酸味！
3.尝味道！正常的无花果甜度适中（小的那种）特大巨型无花果的很甜，吃起来很腻！如果小无花果吃起来都甜的发腻，那肯定是加了糖或者糖精的！本回答被提问者和网友采纳
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