大家好我是做菜小白想学习但是一看菜谱上的几克几两几成熟怎么把握没什么概念怎么办？？总不能拿量杯

没什么概念怎么办？？
总不能拿量杯啊天平去称吧？
还有几成熟怎么拿捏呢

谢谢大家

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推荐答案 2012-07-25

其实我们平时做菜，放佐料，还是有点毛估估的样子。现在有的小勺，用来放盐的，会写着满了2克。那么，大致的就很容易估出来的。几成主要看菜色，不同的成熟度，颜色多少有变化的。这就要自己平时多实践和观察了。你可以先向你身边的人请教的。再就是做菜时，比如盐，先少放点，等尝了不够再添，也可以的。

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第1个回答 2012-07-25

菜谱上的再标准，也没有你亲身试验来的准确，无论怎样，自我感觉很重要

第2个回答 2012-07-25

差不多就行了!!没有那么讲究的!!菜谱里虽然要几克几两,但多一点少一点没多关系的!追问

新人小白没手感T——T
是不是还要考虑几个人吃的决定量

追答

是的!但是最好不一次性煮太多,不然味道差很远的!

第3个回答 2012-07-25

自己感觉可以就好了

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