1、黄瓜
很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。
2、番茄
番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。
3、茄子
这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。
4、桃
桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之首。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。
5、西瓜
夏季最适宜吃西瓜。西瓜富含维生素A、B1、B2、C、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
参考资料来源：人民网-夏季时令蔬菜有哪些？夏季10大养生蔬菜
参考资料来源：人民网-夏天如何吃水果？夏天必吃的水果
一，桃子
桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果实是扁盘状。原产中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。春季开花，因品种不同成熟时期各异，集中在8－9月。
二，西瓜
西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑。中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。
三，番茄
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。花果期夏秋季。
四，辣椒
原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。花果期5-11月。
五，茄子
原产亚洲热带，中国各省均有栽培。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。
本回答被网友采纳蔬菜：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等、卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜、豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。
成熟的水果：西瓜、甜瓜、哈密瓜、网纹瓜，菠萝，苹果，香蕉，圣女果，梨，荔枝，杨梅，龙眼，桃，番石榴，樱桃，椰子，榴莲，杏，香瓜，奇异果，柿子，荸荠，柚子、李子等。
春季水果：枇杷、草莓、香瓜.....
夏季水果：菠萝、香瓜、西瓜、荔枝、黑布林、....
秋季水果：梨、苹果、卢柑、文旦 、枣子（9月）、葡萄（9月）...
冬季水果：柳丁、桔子四季性的水果：香蕉、木瓜、柠檬、葡萄、杨桃.春天：现在的季节，蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，莴苣，卷心菜，葱．其余的全是大棚蔬菜．过些日子有春季的黄瓜．水果有草莓，樱桃．在过一个月，有桃子，杏子，李子．而桃子按品种从六月一直可以产到深秋的．
七月核桃八月梨，九月柿子，都指中国农历．
夏天，蔬菜几乎都是可以的，如黄瓜，西红柿，茄子，韭菜，莴苣，四季豆（芸豆），小白菜，扁豆，等等．这些都是可以一直到秋天的。
而冬天只有大白菜了．是秋天收获，一直存到冬天的．
水果，都是分品种的，比如葡萄，早的在七月成熟，晚的到秋天了．苹果早的在7月，晚的在九月，比如红富士．梨，早的是一种葫芦梨，和早熟的苹果一样，也是持续整个秋天．山揸是深秋成熟的．
水果的品种是分的很细的，所以不能同意来计算时间．
4月苹果梨
5月樱桃枇杷菠萝
6月桃子李子西瓜油桃荔枝
7月西瓜葡萄
8月石榴橘子
冬季橙子冬桃冬梨
吃当季的水果,自然成熟的.秋季吃水果要分清寒热,根据自己的体质选择
古人把农历四、五、六月算作“夏天”;今人把公历6、7，8三个月当作“夏天”。
夏天成熟的蔬菜：
蔬菜：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等、卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜、豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。
成熟的水果：西瓜、甜瓜、哈密瓜、网纹瓜，菠萝，苹果，香蕉，圣女果，梨，荔枝，杨梅，龙眼，桃，番石榴，樱桃，椰子，榴莲，杏，香瓜，奇异果，柿子，荸荠，柚子、李子等。