维C和VC是同一样物质。
维生素C又名”VC”“维他命C”。维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物，分子式为C6H8O6，分子量为176.1。其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称抗坏血酸。
维生素C广泛分布于动植物体内。干燥时对空气稳定，水溶液迅速被空气氧化。在干燥空气中比较稳定，能被空气和光线氧化，遇光、 热、铁和铜等金属离子均会加速氧化。
扩展资料：
维生素C是呈无色无臭的片状晶体，易溶于水，不溶于有机溶剂。在酸性环境中稳定，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏。氧化酶一般在蔬菜中含量较多，故蔬菜储存过程中都有不同程度流失。但在某些果实中含有的生物类黄酮，能保护其稳定性。
食物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中，人体不能合成。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C；蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高。
参考资料：百度百科-维生素C
维C和VC是同一样物质。
维生素C又名”VC”“维他命C”。维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称抗坏血酸。
维生素C 具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。
扩展资料：
维生素C的服用禁忌
1、肾功能较差的人不宜多服维生素C。若长期超剂量服用维生素C有可能引起胃酸过多，胃液反流，甚至导致泌尿系统结石。尤其是肾亏的人更应少服维生素C。
2、大量服用维生素C后不可突然停药，如果突然停药会引起药物的戒断反应，使症状加重或复发，应逐渐减量直至完全停药。
3、维生素C不宜与异烟肼、氨茶碱、链霉素、青霉素及磺胺类药物合用。否则，会使上述药物因酸性环境而疗效降低或失效。
4、维生素C对维生素A有破坏作用。尤其是大量服用维生素c以后，会促进体内维生素A和叶酸的排泄，所以，在大量服用维生素C的同时，一定要注意维生素A和叶酸的服用量要充足。
5、维生素C与阿司匹林肠溶片合用会加速其排泄而降低疗效。
6、服用维生素C的同时，不要服用人参。
参考资料：百度百科-维生素C
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1、维C，是人们对维生素C的常用简称。VC（维他命C）一般指维生素C。它是是一种多羟基化合物，具有很强的还原性。
2、维生素C广泛分布于动植物体内。干燥时对空气稳定，水溶液迅速被空气氧化。在干燥空气中比较稳定，能被空气和光线氧化，遇光、 热、铁和铜等金属离子均会加速氧化。
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维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。
食物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中，人体不能合成。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C；蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高。
长期维生素C缺乏引起的营养缺乏病称坏血病（scurvy），临床上典型的表现为牙龈肿胀、出血，皮肤淤点、淤斑，以及全身广泛出血为特征。早在16世纪前后，已观察到这种缺乏病的流行。
大规模的维生素C缺乏病已少见，但在婴幼儿和老年人中仍有发生。成年人中坏血病较少见，但限制饮食或长期又不吃果蔬者，常会导致维生素C缺乏病。
参考资料：百度百科-维生素c
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1、维C，是人们对维生素C的常用简称。VC（维他命C）一般指维生素C。它是是一种多羟基化合物，具有很强的还原性。
2、维生素C广泛分布于动植物体内。干燥时对空气稳定，水溶液迅速被空气氧化。在干燥空气中比较稳定，能被空气和光线氧化，遇光、 热、铁和铜等金属离子均会加速氧化。
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维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。
维生素C 具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。
酸性：维生素C分子结构中的烯二醇基，尤其是C3位OH由于受共轭效应的影响，酸性较强（pK 
参考资料：百度百科-维生素c
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1、维C，是人们对维生素C的常用简称。VC（维他命C）一般指维生素C。它是是一种多羟基化合物，具有很强的还原性。
2、维生素C广泛分布于动植物体内。干燥时对空气稳定，水溶液迅速被空气氧化。在干燥空气中比较稳定，能被空气和光线氧化，遇光、 热、铁和铜等金属离子均会加速氧化。
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1、维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
2、维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例，但又为人体所必需。植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。
3、维生素A有助于维持免疫系统功能正常，能加强对传染病特别是呼吸道感染及寄生虫感染的身体抵抗力；有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。
4、如果在空腹时服用维生素，会在人体还来不及吸收利用之前即从粪便中排出。如维生素A等脂溶性维生素，溶于脂肪中才能被胃肠黏膜吸收，应宜饭后吃用，才能够较完全地被人体吸收。
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