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豌豆饼详细做法
要用米浆做的,可以吗、
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推荐答案 2012-04-21
豌豆饼的制作材料:
豌豆1250克,面粉375克,精盐32克,八角粉1克,菜籽油2500克。
豌豆饼的特色:
色泽金黄,酥脆筋道,最适宜佐酒。
教您豌豆饼怎么做,如何做豌豆饼
1.将豌豆去掉杂质,用清水浸泡24小时,取出沥干水分,逐粒轻轻剞一刀,然后用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内,加入面粉、精盐和八角粉,再加清水200克搅拌成馅料。2.锅内加菜籽油,烧至六成热时,将馅料舀入直径约13.5 厘米的平底铁勺内,用竹筷抹平,入锅在油中烫5秒钟后,将豌豆饼坯倒入油中翻炸3分钟至熟,捞起沥去油即成。
豌豆饼的制作要领:
油炸时油温不宜太高,以免外焦里不熟。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://55.wendadaohang.com/zd/cIeRGFRFe.html
其他回答
第1个回答 2020-10-15
碗中敲入两个鸡蛋,放入豌豆,放点盐,加入适量的面粉,搅拌至粘稠即可,用汤勺打入提前预热好的电饼铛中,煎成一个一个的小饼即可。
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第2个回答 2012-04-21
1.将豌豆去掉杂质,用清水浸泡24小时,取出沥干水分,逐粒轻轻剞一刀(约1/4深),然后用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内,加入面粉、精盐和八角粉,再加清水200克搅拌成馅料。 2.锅内加菜籽油,烧至六成热时,将馅料舀入直径约13.5 厘米的平底铁勺内,用竹筷抹平(不使豌豆重叠),入锅在油中烫5秒钟后,将豌豆饼坯倒入油中翻炸3分钟至熟,捞起沥去油即成。
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