萝卜豆腐鱼头汤的做法，萝卜豆腐鱼头汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

萝卜豆腐鱼头汤

材料

鱼头    随意    

萝卜豆腐    个人喜好    

枸杞    适量    

葱 姜 小红椒    适量    

做法

1. 豆腐开水烧两分钟去豆腥味弃水 烧锅 煸姜 煎鱼头至金黄焦香将萝卜与水入锅 大中火切换直至汤白后 豆腐及枸杞入锅    

2. 红椒 葱 入两分钟 葱 胡椒粉 盐 调味出锅    

Answer 2

步骤

1.豆腐用淡盐开水泡过之后切片备用。

2.鱼头洗净剁大块，用食盐腌制。

3.萝卜去皮切丝。

4.坐锅热油，下姜丝煸香之后倒入鱼头略煎。

5.待鱼头煎至微黄时，加入足量的清水，大火烧开。

6.待鱼汤滚开之后，倒入豆腐一起加盖继续煮。

7.待鱼汤煮至奶白，豆腐出现细孔之后，倒入萝卜丝煮软，加食盐调味。

8.食用前撒少许香菜即可。

小贴士
1、鱼汤要煮出奶白的效果一定要先略煎过再放水。
2、不喜欢吃香菜的可以不加，或是加一些香葱提香也可以。本回答被网友采纳