一、概 况
花粉是植物的繁殖细胞，含有孕育生命的全部营养。它和雌蕊的胚珠结合便产生种子一新植物。花粉中含有蛋白质、脂肪酸、糖类维生素、酶类、无机盐等。在食用的花粉中含有二十二种与人体相同的成份。通常所说的花粉是蜜蜂采集植物花粉后经其唾液粘合而成花粉团。蜂花粉是植物花粉的精华。在古中国、埃及、希腊、波斯的宫廷中花粉是权贵嫔妃们的“庞物”，今日的欧美各国已视花粉为最好的营养品之一。因为它不仅营养非凡且绝无副作用，因此人们在食用时不必担忧“食之过最”。
花粉之所以在中国民间流行不广，原因是中国人民习惯食取传统的蜂蜜、蜂王浆和人参等，再加上近几年社会上某些厂商大力推广人送营养品(其实人造营养品无论怎么好，也比不上天然的补品蜂蜜和花粉等)造成人们的错误心理从而忽视了花粉这种自古就存在于民间且营养高、无副作用的天然补品，这不能不说是一大缺憾。但专家预言经过一段时间的认识，花粉会像在欧美大受欢迎一样在中国风行起来。
二、花粉的成分：
(1)碳水化合物38．2％(其中：葡萄糖9％，19％果糖，7.2％纤维素)。
(2)人体必需的15种微量元素：铁、碘、铜、锌、锰、锗、钴、钼、硒、铬、镍、锶、锡、硼、氟、钒。
(3)十种以上的维生素。其中以B族维生素，维生素C和维生素E为主。
(4)氨基酸：花粉所含的氨基酸是肉、蛋类的5倍。
(5)脂肪酸：总含量比花生油、菜油、猪油都高。
(6)多种蛋白酶：花粉将以上各种成分溶合为一体，其奇妙的组合对人体营养的平衡起着令人难以想象的作用。
三、花粉的医疗保健作用：
(1)能防治男性前列腺炎、男女习惯性便秘。
(2)控制体重，保持苗条适中健康的身段(因为花粉促进人体新陈代谢，使人体处于正常的生理活动中)。
(3)花粉能美容和防止各种皮肤病。因为：维生素VB2是防治皮肤病变，刺激皮肤细胞活跃的主要成分，被人们誉为美容维生素。花粉中含有大量VB2且极易被人体吸收，从而起到保护皮肤、美化皮肤和容颜的作用。
(4)防治贫血病。贫血就是血液中的红血球减少，花粉中含有的铁、铜等元素能增强人体的造血功能。每天在饮料中加入一匙花粉喝下，一月后1ml血中会增加红血球8万个，效果十分显著。青春期女性和产妇食用花粉效果尤为明显，可以较好补足血液中红血球的含量。
(5)增加性的亢进作用。花粉是含有少许天然激素(不同于人工激素)能刺激人体的生殖系统，促进性的亢奋，对部分不孕者也有疗效，同时性激素的分泌也使人更青春焕发。
(6)对胃肠有较好的保健作用。长期的无规律的生活会导致便秘和肠胃功能紊乱，花粉中的维生素群被人体吸收后。便会弥补人体维生素不足的缺陷。食用2周一1月即可见效。
(7)增加食欲，保持健康活力。食欲不佳者食用花粉一周，便恢复正常。
(8)对肝病具有明显的疗效。食用花粉能强化肝的功能，且有助肝脏的解毒功能，花粉中的各种营养成分，可加强肝的抗菌功能。
(9)精力旺盛，延年益寿。花粉中所含的维生素和矿物质能有效地防止细胞老化，促进新组织的生长发育。老年人坚持服用花粉更能防止和消除脸上皱纹，使皮肤光滑。
(10)防止自发、脱发。花粉中的肌醇成份能有效地防止毛发的脱落和变白。
(11)防治高血压和血管硬化。花粉中的黄酮类化合物，具有降血脂、抗动脉硬化作用。花粉中的芦荟有明显的降血压作用，是防治老年性心血管病的有效成份。
四、花粉的食用法：
花粉可掺人各种食物中食用。通常可加入咖啡、茶、温开水、果汁和蜂蜜中食用。花粉稍有甜味，颗粒状，呈黄、淡黄、绿色。干燥花粉不易在温开水中溶解，食用时须充分搅拌。花粉的标准用量为每人每天20～25克，至少吃一周一月方能见效。手术后或身体欠佳者服用花粉的效果更显著。
五、花粉保存法：
花粉的含水量大，经太阳暴晒须24～48小时才可成为干燥花粉。干燥花粉在常温下可储藏一年时间，但其营养成份则随时间推移而逐减，若将干燥花粉放于冰箱内可存三年之久且营养成份不减。在花粉中掺少许砂糖则可延长贮存时间并减少其维生素的流失。
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