宽面条怎么做好吃带汤

Question

如题所述

Answer 1

虽然现在方便面已经很方便了，但是依然无法取代挂面。

因为挂面感觉很健康，而且可以根据自己的喜好做出丰富的口感，西红柿口味、酸菜口味、麻辣口味、葱油味、排骨肉味、鸡腿面、青菜面，各种各样。

挂面也一直都是人们喜爱的方便面食之一，加个鸡蛋做早餐，加棵青菜做夜宵，营养方便又健康。

尤其是一些好吃的手工挂面，越来越受到欢迎。

这些手工挂面以小麦粉为基础原料，只添加了盐、碱、水，再经过传统的揉、拉、撑等工序后，悬挂晾干，成为易贮存的干面条，食用方便，简单便捷。在煮制的时候，加入青菜，香葱，鸡蛋等自己喜欢的配菜，口味丰富。

但同样是挂面，一碗好吃的挂面，是怎么做出来的呢？

食材： 挂面、香葱、辣椒油、生抽、香油、盐、青菜

步骤：

1.青菜洗净切段备用，香葱洗净切成葱花备用；

2.锅里烧开水，加入少量食盐，放入挂面，搅拌一下，中火煮开后煮大约3-4分钟，这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，特别好吃。

3.拿一个碗，放入盐、生抽、香油、葱花、辣椒油搅拌均匀，提前备好佐料，这几样能很好地调出香味，不喜欢吃辣就有点遗憾，但是也很清香；

4.将汤面捞出，放入配置好佐料的汤碗中，搅拌均匀即可。

煮挂面一定要记住几个小窍门：

1.准备煮面的汤中，加入适量的盐，这样煮面熟得快，不粘锅；

2.煮面时候用中火，火太大时，加入一些凉水，这样面不会粘在一起；

3.煮面的时候可以加入青菜、鸡蛋、火腿、土豆、豆角等等的各种喜欢的辅料，口味更好哦。

简单快手的一碗清汤挂面，既有家的味道，又有面的清香，美滋美味，连面带汤一起喝光。