需要提前准备好的材料包括：韭黄 300克、鸡蛋 3个、盐 适量、菜籽油 少许。
1、第一步将韭黄洗干净。
2、鸡蛋打入碗中搅散。
3、锅内放油加热，放入鸡蛋炒熟，弄碎盛出。
4、把韭黄用刀切碎。
5、然后把韭黄，鸡蛋，盐和菜籽油放一起拌匀，这样就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-08-30
韭黄鸡蛋饺子的做法
1.在盆里倒入面粉，边加水边搅拌，直到面成揉成一团，不要太硬，面的软硬程度基本上就是你不用太用力，在面团上摁一下就有一个小坑为宜
2.将韭黄摘干净之后进行冲洗
3.将鸡蛋打入碗中，放少许盐打成蛋液 2.锅里热油，待油有7分热之后将蛋液放入锅中进行翻炒 3.炒熟之后将鸡蛋弄碎
4.将韭黄上的水晾干之后切碎
5.把韭黄和弄碎的鸡蛋放入盆中，滴几滴菜籽油进去，放入盐，调好馅
6.将面切一段出来，搓成条，但不要太细
7.将揉成条的面切成面丁，用滚刀切就可以
8.将面丁用手压平之后，用擀面杖擀成饺子皮
9.给饺子皮里包入馅，捏成饺子就可以了
10.锅里加水烧开，放入饺子，第一开之后再加入少许水，然后再烧开两次就可以出锅了
1.在盆里倒入面粉，边加水边搅拌，直到面成揉成一团，不要太硬，面的软硬程度基本上就是你不用太用力，在面团上摁一下就有一个小坑为宜
2.将韭黄摘干净之后进行冲洗
3.将鸡蛋打入碗中，放少许盐打成蛋液 2.锅里热油，待油有7分热之后将蛋液放入锅中进行翻炒 3.炒熟之后将鸡蛋弄碎
4.将韭黄上的水晾干之后切碎
5.把韭黄和弄碎的鸡蛋放入盆中，滴几滴菜籽油进去，放入盐，调好馅
6.将面切一段出来，搓成条，但不要太细
7.将揉成条的面切成面丁，用滚刀切就可以
8.将面丁用手压平之后，用擀面杖擀成饺子皮
9.给饺子皮里包入馅，捏成饺子就可以了
10.锅里加水烧开，放入饺子，第一开之后再加入少许水，然后再烧开两次就可以出锅了
第2个回答 推荐于2017-10-12
韭黄鸡蛋馅做法：
1.韭黄洗净切碎。越碎越好包。切碎放盆里后用食用油拌一下。油星裹住刀口，见盐后不易出水
2.鸡蛋两个打碎加入一小勺盐，一小勺五香粉拌匀。油烧热，一手拿蛋碗，一手拿筷子，边放油里倒蛋液，边用筷子搅动。油要热一点，蛋液要倒慢一点，这样炒出来的鸡蛋才碎。炒好后，再用锅铲铲的更碎一些，越碎越好。
3.将铲碎的鸡蛋倒入用油拌过的韭黄中，然后在一旁加盐和五香粉。盐和五香粉不要加在鸡蛋上，不然拌开后鸡蛋上味道重，菜上味道淡。
4.韭黄鸡蛋馅就做好了。
1.韭黄洗净切碎。越碎越好包。切碎放盆里后用食用油拌一下。油星裹住刀口，见盐后不易出水
2.鸡蛋两个打碎加入一小勺盐，一小勺五香粉拌匀。油烧热，一手拿蛋碗，一手拿筷子，边放油里倒蛋液，边用筷子搅动。油要热一点，蛋液要倒慢一点，这样炒出来的鸡蛋才碎。炒好后，再用锅铲铲的更碎一些，越碎越好。
3.将铲碎的鸡蛋倒入用油拌过的韭黄中，然后在一旁加盐和五香粉。盐和五香粉不要加在鸡蛋上，不然拌开后鸡蛋上味道重，菜上味道淡。
4.韭黄鸡蛋馅就做好了。
第3个回答 2019-12-21
韭黄鸡蛋馅可以把韭菜和鸡蛋混在一起炒，然后就制作成功了
第4个回答 2012-10-31
鸡蛋打开放碗里加盐调匀，在锅里放油加热后放调匀的鸡蛋炒熟切碎冷却，韭菜黄洗净切碎，拌到一起再加适量盐即成铰子馅，接下来你就可包饺子了。因韭菜易出水，包好就要尽快下饺子。本回答被网友采纳
相似回答