娃娃菜口感鲜嫩,相比较传统大白菜来说,要更加受到大众的欢迎,娃娃菜的做法也是多种多样,比方说我们常见的蒜香娃娃菜、上汤娃娃菜,酸辣娃娃菜等等,都非常的好吃美味。
一、蒜香娃娃菜
这是一个5分钟就能搞定的菜,我们先把娃娃菜放在水中焯一下,等变软之后就能够捞出了,把煮好的娃娃菜放在盘子当中摆放好。在锅里放入油,油热之后加入蒜末辣椒炒出香味儿之后,我们再倒入生抽、醋,蚝油,糖、盐和淀粉,以及小半碗的清水搅拌均匀。把汤汁煮到浓稠,就可以直接浇在刚才摆好的娃娃菜上面了。
二、粉丝娃娃菜
娃娃菜和粉丝搭配起来简直是绝配,我们先把娃娃菜洗干净,把粉丝提前泡软,在盘子当中摆上一层娃娃菜、一层金针菇、一层粉丝,锅中倒入油,油热之后放入蒜末和红辣椒炒香,然后再加入蚝油和生抽以及适量的清水,等汤汁煮开之后倒入刚才摆好的盘子里,把整个盘子直接上锅蒸10分钟,就可以出锅了。因为味道不辣,所以不管是老人还是孩子都能够吃。
三、上汤娃娃菜
这道菜既能够作为菜,同时也能够作为汤,因为里面有大量的娃娃菜,所以减肥人士也可以放心的吃。我们先把娃娃菜的叶子对半切开,再把火腿肠和皮蛋也都切成丁,锅中倒入油,油热之后放入蒜末,炒香之后加入火腿和鸡蛋继续翻炒,在锅中倒入清水,最后加入娃娃菜。等娃娃菜煮完之后,我们就可以放一些盐和鸡精来调味了,如果喜欢鲜味的也可以放一些虾皮。整个制作过程相当简单,却是一道很美味的菜,如果想要减肥又不想委屈嘴巴的,一定要试一试。